בישול עם קומקום מבודד = מרמיטה נורווגית
לקומקומים איזותרמיים יכולת לחמם לקביעת הטמפרטורה
ולסיים בישול ללא אנרגיה כי איזותרמי.
השימוש בהם בסיר נורווגי נועד מראש עבורם
סיר נורווגי פשוט עם חיסכון באנרגיה של 75% * לבישול של 45 דקות ויותר
* ביצועים אלה הם ההשוואה לתבנית חימום ובישול רגילה ללא בידוד,
וסיר המותקן לרתיחה ואז להתקין בתא הסיר הנורבגי המבודד.
במקרה שלנו, אנו משלבים את הביצועים הגבוהים של קומקום עם זה של הסיר הנורבגי,
צריכת האנרגיה תחולק בקירוב ב -2 ובכך תחסוך יותר מ 75%.
הרתחה אינה מומלצת לקפה, תה, עירוי ובישול שונה,
מעדיפים להתבשל ולהוריד את טמפרטורת המים
בישול ללא רתיחה ובלי אידוי, מונע ממינרלים למהר ירקות
בישול עם קומקום מבודד = מרמיטה נורווגית
בישול עם קומקום מבודד = מרמיטה נורווגית
0 x
"תנו למזון להיות התרופה עמך ורפואה אלהיך להיות מזון עמך" היפוקרטס
"לכל דבר יש מחיר אין שום ערך" ניטש
עינויים for Dummies
וחלילה לבטא את הרעיון כי השדה הוא התאוצה (מגנטי וכוח משיכה)
ואתה מקבל התליין אפשרות עינוי נפש הפטנט שלך בהצלחה
"לכל דבר יש מחיר אין שום ערך" ניטש
עינויים for Dummies
וחלילה לבטא את הרעיון כי השדה הוא התאוצה (מגנטי וכוח משיכה)
ואתה מקבל התליין אפשרות עינוי נפש הפטנט שלך בהצלחה
-
- מומחה Econologue
- הודעות: 16730
- כתובת: 10/12/20, 20:52
- מיקום: 04
- x 5019
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
אני חוזר לשרשור, כי בזמנים האלה שבהם האנרגיה יותר ויותר יקרה, זה מאוד כלכלי:
בעקבות: https://www.blog-habitat-durable.com/ma ... rvegienne/הסיר הנורבגי: יתרונות וכיצד להשתמש בו נכון
בשימוש שנים רבות, הסיר הנורבגי נקרא גם "קופסת בישול" או "סיר תרמי". זהו בעל ברית נפלא לחיסכון באנרגיה, אך הוא גם חפץ אקולוגי שאינו מקלקל את ההנאה של בלוטות הטעם שלך. מעוניינים לדעת יותר על הנושא? אז בואו נסתכל מקרוב על מה זה סיר בישול נורבגי וכיצד הוא עובד. לאחר מכן נסקור את יתרונותיו ונראה כיצד להשתמש בו בצורה נאותה. לבסוף, ניתן לכם כמה טיפים להכנת סיר נורבגי משלכם.
מהו סיר חם נורבגי?
במקור, זה היה סיר ברזל יצוק מצופה פח סגור בקופסה אטומה ומבודדת. הוא קיים לפחות מאז 1870, אז התגלה (מחדש) בנורבגיה. כיום הוא מגיע בצורת קופסה או כלי קיבול מבודד היטב שאליו מחליקים סיר, רצוי בהרכב צפוף.
איך זה עובד?
שום דבר מאוד טכנולוגי או מיסטי עם הסיר הנורבגי! למעשה, אפשר לומר שזה פשוט תרמוס ענק. זה עובד על ידי הימנעות מאובדן חום. הטמפרטורה הפנימית של הסיר הנורבגי יורדת, אבל לאט מאוד, בהשוואה אם הוא היה יושב במטבח שלך. עם קופסת הבישול, אנו ממזערים 3 מצבים של איבוד חום.
. הולכה, או העברת חום, במגע נמנעת, מכיוון שקירות הקופסה מצופים בבידוד תרמי. זה יכול להיות צמר, פקק, עיתון, בין היתר.
. הסעה, או ערבוב האוויר, מבוטלת מכיוון שהקופסה שלך חייבת לכלול כמה שפחות חללים ריקים.
. קרינה, על ידי התקנת מחזירי אינפרא אדום כמו רדיד אלומיניום על הקירות, אנו משקפים את קרני החום לעבר כלי הבישול במקום לתת להם לברוח.
לכן מדובר על הארכת בישול האוכל שלך מהאש, תוך שמירה על חום כמעט קבוע.
היתרונות שלו
לשימוש בסיר הנורבגי יש כמה יתרונות משמעותיים כאשר אתה תוהה אם אתה הולך לבנות אחד או להשקיע.
חיסכון באנרגיה וכספי
קודם כל, זו דרך טובה מאוד לחסוך כסף. למעשה, ככל שאתה מפחית את זמן הבישול שלך על הכיריים, אתה חוסך באנרגיה. לכן, בין אם יש לכם תנור גז, חשמלי או אפילו תנור עצים, תשתמשו בהרבה פחות דלק ולכן תחסכו כסף.
אנו רואים שאנו מצמצמים את צרכי האנרגיה שלנו בסביבות 40 עד 70% על ידי בחירה בשיטה זו.
אקולוגי
אתה מפחית את צריכת האנרגיה שלך, לכן, אם אתה בתהליך של צמצום ההשפעה שלך על הסביבה, זה בעל ברית טוב מאוד. בנוסף, אפשר להכין בעצמכם תנור תרמי עם אלמנטים ממוחזרים. הגישה אפוא אקולוגית לחלוטין.
1 x
- Exnihiloest
- מומחה Econologue
- הודעות: 5365
- כתובת: 21/04/15, 17:57
- x 660
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
עשינו הרבה יותר טוב מבחינת זמן הבישול עם סיר הלחץ.
האם זה עדיין טכנולוגי מדי שצריך לחזור לשיטות ארכאיות פחות יעילות?!
1 x
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
אבל אז איך זה יהיה אם נכניס את סיר הלחץ לקופסה דקה או שתיים אחרי שהשסתום התחיל?
האם תהיה הצטברות של חיסכון באנרגיה? ,
האם תהיה הצטברות של חיסכון באנרגיה? ,
0 x
ידע גדול אינו מלמד אינטליגנציה. ~ הרקליטוס מאפסוס
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
יש לשים אותו בדיוק כשהשסתום מתחיל ללחוש.gfgh64 כתב:אבל אז איך זה יהיה אם נכניס את סיר הלחץ לקופסה דקה או שתיים אחרי שהשסתום התחיל?
האם תהיה הצטברות של חיסכון באנרגיה? ,
בשלב זה מחתלים אותו לזמן הרגיל או מצמצמים את כיריים הגז או האינדוקציה למינימום (3 עד 10 דקות תלוי במתכון)....
אבל בסדר ! עבור מעט האנרגיה שנחסכה, האם זה שווה את הטרחה? בנוסף, האם אנחנו צריכים למצוא משהו כדי שהאדים לא ילחים את הבידוד?
0 x
-
- מומחה Econologue
- הודעות: 10447
- כתובת: 31/10/16, 18:51
- מיקום: נורמנדי התחתון
- x 3085
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
אכן, זה נראה מעט מורכב ליישום בפועל והוא מצריך טיפול במיכלים רותחים פחות או יותר לתוצאה שהיא, לדעתי, מוגבלת.
0 x
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
מהו העיקרון הבסיסי של סיר הלחץ של רבותי? מהם החסרונות של שיטת בישול זו?
0 x
נקום עם ההצלחה שלך. נענש בהיעדרך. הרוג עם השתיקה שלך. נצח עם שמחת החיים שלך
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
גיסתי עובדת במטבח המרכזי לקייטרינג קולקטיבי... את יודעת איך היא קוראת לקופסאות המבודדות שבהן יסתיים בישול הכלים במהלך ההובלה?
הנורבגים אומרים...
מצד שני...בישול בסיר לחץ...לא בבית...מוצרים בסיסיים מחקלאות אינטנסיבית כבר מכילים רק מעט רכיבים תזונתיים...אם בנוסף הם בישלו אותם ליותר מ-125°התולי בית הספר הישן זקנים קטנים בעורף כולם היו סובלים מצפדינה...
הנורבגים אומרים...
מצד שני...בישול בסיר לחץ...לא בבית...מוצרים בסיסיים מחקלאות אינטנסיבית כבר מכילים רק מעט רכיבים תזונתיים...אם בנוסף הם בישלו אותם ליותר מ-125°התולי בית הספר הישן זקנים קטנים בעורף כולם היו סובלים מצפדינה...
0 x
נקום עם ההצלחה שלך. נענש בהיעדרך. הרוג עם השתיקה שלך. נצח עם שמחת החיים שלך
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
הם לא צריכים לבשל בטבילה כי המים מכילים את הויטמינים, בין אם מבושלים ב-100 או 125 מעלות. אחרת אתה צריך לשמור את מי הבישול כדי להכין מרק, וזה מה שאנחנו עושים לרוב.
בבישול בקיטור אין איבוד של ויטמינים וזה יותר דיאטטי, כי בישול ללא שמן, שיכול להביא חומרים מסרטנים דרך תגובת מיילארד.
אני מבשל הרבה בסיר הלחץ למרקים ושימורים. בנוסף, זמן בישול מופחת הוא יתרון גדול.
בבישול בקיטור אין איבוד של ויטמינים וזה יותר דיאטטי, כי בישול ללא שמן, שיכול להביא חומרים מסרטנים דרך תגובת מיילארד.
אני מבשל הרבה בסיר הלחץ למרקים ושימורים. בנוסף, זמן בישול מופחת הוא יתרון גדול.
0 x
Re: בישול עם קומקום מבודד = סיר בישול נורבגי
הם עושים בישול אדים עדין בסירים מכוסים ומבודדים. זה תעשייתי...הכל מחושב כדי לחסוך באנרגיה ואפילו במים...
0 x
נקום עם ההצלחה שלך. נענש בהיעדרך. הרוג עם השתיקה שלך. נצח עם שמחת החיים שלך
חזרה ל "צריכת בר קיימא: צריכה אחראית, טיפים בנושאי דיאטה, טריקים"
מי מחובר?
משתמשים הגולשים זה forum : אין משתמשים רשומים ואורחים 95