הגדרות ביוכימיה HZ מילון מונחים

מונחי כימיה במסגרת חקר תהליך הנפט Laigret. הגדרות מאת תיירי סן ז'רמס, 30 בנובמבר 2008.
הגדרות ביוכימיה מ- A עד G
הורד את גרסת pdf של הגדרות אלה

H

הלוגן: (Gr. האלס, הילות, מלח gennan, עופרת) שם שנתן ברצליוס לכלור מתכות המשפחה (פלואור, כלור, ברום, יוד), אשר יכול ליצור מלחים עם מתכות.

שמן: תוצר שמקורו מינרלי, מהחי או מהצומח, נוזל בטמפרטורה רגילה ומהווה, במקרה הראשון, פחמימנים כבדים, בשני האחרונים, על ידי תערובת של גליצרידים מעורבים.

פחמימנים: שם נרדף למימן קרביד.

הידרוליזה: תגובה על בסיס חומצה בין מים לגוף אחר. מלחים של חומצה או בסיס חלש עוברים במגע עם מים, הידרוליזה מוגבלת, המשחררת את החומצה והבסיס המתאימים.

הידרוקסיד: שילוב של מים ותחמוצת. (ההידרוקסידים הם בעלי נוסחה מכילה המכילה מתכת [או רדיקל התופס את המקום] המאוחדים להידרוקסילים אחד או יותר -OH; לפיכך נתרן הידרוקסיד NaOH וסיד Ca (OH) 2.

הידרוקסיל: רדיקל לא שווה ערך, נמצא במים, הידרוקסידים, חומצות חמצן, אלכוהול וכו '.

I

יוד: (gr. יוד, סגול) יסוד כימי 53, מסה אטומית I = 126,9045, התגלה על ידי קורטואה בשנת 1811. זהו מוצק אפור-שחור, במצב מתכתי, שהתגבש בפתיתי ריח אורטורומביים מְעַצבֵּן.

יודיד: שילוב של יוד עם גוף פשוט או מורכב.

יון מימן: אטום מימן איבד את האלקטרון שלו והופחת לפרוטון שלו. תכונות החומצות בתמיסה מימית נובעות מהימצאותם של היונים שלה.

L

לקטית: אמר על חומצה-אלכוהול CH3-CHOH-CO2H, שנמצא במי גבינה, במספר רב של צמחים, באיברים של בעלי חיים שונים וכו '.

lipase: (גר 'ליפוסים, שומן). אנזים שמייצג אסטרים של חומצות שומן בעלות משקל מולקולרי גבוה.

ליפוליזה: הרס של שומן.

קראו גם:  תזמון התקדמות הפרויקט Laigret

Lugol: תמיסת יוד עזה 1 אחוז בקודקס.

M

Marinating: מבצע לעזוב גוף בתוך נוזל בתוך כלי פתוח, כדי לחלץ אותם חלקים אשר מסיסים.

מאנה: שם נפוץ לתצורות אכילות ומתוקות שונות, בעלות עקביות אבקתית, המופיעים במהירות במקומות צחיחים. (מאן הם בדרך כלל הפרשות המיוצרות על ידי צמחים עציים כתגובה לנגיסה של חרק הומטרופי.

לחץ מד: (מהמאנוס היווני, דליל ומטרון, מידה). מכשיר למדידת לחץ הנוזל.

מתאן: מונח ראשון CH4 של פחמימנים רוויים. (מתאן נוצר על ידי פירוק של חומרים אורגניים מסוימים. גזים טבעיים, כמו לאק, מכילים עד 98%; אש אמפ היא תערובת נפץ של מתאן ואוויר. זה גז. ריח חלש, צפיפות 0,55, נוזלים ב - 164 ° C. זה לא נותן תגובת תוספת. משתמשים בו בחימום תעשייתי ובהכנת מימן.) Syn. פורמן, גז ביצה.

מתיל: רדיקל לא שווה ערך - CH3, שמקורו באלכוהול מתיל על ידי הסרת ההידרוקסיד.

מתיל: (גר 'מתו, יין) מתייחס לנגזרות מסוימות של מתאן, בין היתר אלכוהול (מתיל אלכוהול או מתנול).

O

oleate: מלח או אסתר של חומצה אולאית.

oxacid: חומצה בה המימן הפעיל שייך לקבוצת הידרוקסיל - או.

תחמוצת: (מחומר אוקסוס, חומצה) גוף הנובע מאיחוד חמצן עם יסוד כימי או רדיקל.

פחמן חד-חמצני: CO התגלה על ידי פריסטלי. זהו גז חסר צבע וריח שקשה לנוזל. זה נשרף נותן פחמן דו חמצני או CO2.

קראו גם:  הרצאתו של ד"ר Laigret ודמויות המרה ביולוגיות

P

פפטיד: תרכובת טבעית או סינתטית, נוצרת על ידי איחוד של מספר מוגבל של חומצות אמינו, הקשר מתבצע על ידי אובדן מים בין קבוצת האמינו של מולקולה לקבוצת הקרבוקסיל של המולקולה הסמוכה (קשר פפטיד).

peptone: פוליפפטיד הנובע מהידרוליזה חלקית של חלבון על ידי אנזים.

פוליפפטיד: בִּיוֹכִימִיָה. פרוטיד נוצר מכמה חומצות אמינו, כאשר קבוצת הקרבוקסיל של אחת קשורה לקבוצת האמינו של אחרת.

אשלגן: אשלגן הוא היסוד הכימי 19, עם מסה אטומית K = 39,1 (קליום). זהו מוצק רך שהשבירה בוהקת, אך מיד מוכתמת באוויר על ידי חמצון.

propionic: (gr. prôtos, prime, and piôn, fatty) מתייחס לחומצה CH3CH2CO2H, הומולוג גבוה יותר של חומצה אצטית, ולתרכובות המחוברות אליה.

proteid: מבנה שם חלבונים הגנרית של מורכבות יותר מאשר פוליפפטידים.

protide: חומרים אורגניים חנקניים המהווים יצורים חיים, ונוצרו, לפחות בחלקם, על ידי עיבוי של חומצות אמינו עם הנוסחה הכללית R_CHNH2_CO_OH. (קבוצת החלבונים כוללת פפטידים וחלבונים).

R

רדיקלי: קבוצת אטומים הנחשבת לקיימת בתוך מולקולה כימית מכיוון שהיא באה לידי ביטוי אינדיבידואליות מסוימת בתגובות.

S

המלחה ייצור מלח.

סבון: הפיכת שומן לסבון. בהרחבה. הידרוליזה של אסטרים, אמידים, ניטרילים וכו '. (הספנה בפועל היא חיתוך האסטרים בכמות מספקת של אלקלי בכדי למלח את כל החומצה המשוחררת במקביל לאלכוהול; זו תגובה מהירה ושלמה.). אינדקס הספנה, אינדקס המבטא במיליגרם של אשלג (KPH) הנספג על ידי 1 גרם של חומר שומני, את תכולת הגוף הזה בתרכובות ניתנות להתאבה. (אינדקס זה הוא אחד המאפיינים החיוניים של שומנים טבעיים או סינתטיים).

ביקוע: כפל של יצור חי על ידי פיצול ישיר שלא אחריו צמיחה. פיסיפריות מתנגדת לנביטה או להפרדה של שברים קטנים הנקראים לגדול ולהבדיל. ביצורים מספריים, כל שבר מנותק הוא גדול ומובחן כמו הגדם שנותר.

קראו גם:  Leigret ביולוגי שמן: סיכום של עבודתו

מלח: שם כללי של תרכובות כימיות הנובעות מפעולת חומצה על בסיס.

סיליקה: (lat. צור, silisis). תחמוצת הסיליקון SiO2, שנמצאת במספר רב של מינרלים.

סיליקון: מטלואיד דמוי פחמן, הנכנס למספר רב של מינרלים (סיליקה, סיליקטים), ויוצר בכך 28% מקרום כדור הארץ.

נתרן: מתכת אלקלית נפוצה מאוד בטבע, במיוחד במצב הכלוריד. התגלה בשנת 1807 על ידי דייוי, הנתרן הוא היסוד הכימי מס '11 המסה האטומית Na = 23,0. זהו מוצק לבן ורך, שמתחמצן במהירות באוויר ואוחסן בשמן וזלין. זה מאוד מחמצן ומפחית, ומפרק מים כשהם קרים.

סודה: נתרן הידרוקסיד NaOH. סודה קאוסטית NaOH הוא מוצק לבן, נמס ב -320 מעלות צלזיוס, מסיס מאוד במים. זהו בסיס חזק עם שימושים רבים.

סטארית: אמר על חומצה CH3 (CH2) 16CO2H, הכלולה בחומרים שומניים בצורת גליצריד (סטרין)

סולפט: מלח או אתר של חומצה גופרתית H2SO4.

T

חיץ: מאגר מערכת (ביוכימיה), שם שניתן לתמיסה שריכוז יון המימן שלהם (pH) אינו משתנה באופן מהותי על ידי הכנסת בסיס או חומצה חזקה.

יציב: מתייחס לחומר שנהרס בטמפרטורה גבוהה או נמוכה יותר (כמו ויטמין D בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס למשל).

U

Univalent או חד ערכי: בעלת ערכיות כימי שווה לאחד.

V

ולנסיה: יכולת לשלב יסוד כימי עם אטום מימן אחד או יותר.

הגדרות ביוכימיה מ- A עד G

השאירו תגובה

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *