תמצית (סיכום) מראיון שפורסם היום בעולם, ב קרא כאן על הזכות לאוכל בעולם. מאת אוליבייה דה שוטר (יורשו של ז'אן זיגלר).
האמנתי בכל יכולתה של המדינה, היום אני מאמין בכל יכולתה של הדמוקרטיה. אני כבר לא חושב שעלינו לחכות באופן פסיבי לממשלות שיפעלו בכוחות עצמם. יש יותר מדי חסימות; הלחצים שהופעלו עליהם, אמיתיים מדי; והשחקנים המפריעים לשינוי, חזקים מדי.
אני מאמין שהפיכת מערכות המזון תתרחש באמצעות יוזמות מקומיות. בכל מקום אליו אני מגיע בעולם אני רואה אזרחים שנמאס להם להיחשב כצרכנים או כמצביעים ורוצים להיות סוכני שינוי אמיתיים על ידי כך שהם מנסים להמציא דרכים אחראיות יותר לייצור ולצרוך.
המסר האחרון שלי לממשלות הוא הצורך לדמוקרטיזציה של מערכות המזון. משמעות הדבר היא שעליהם להודות שאין להם את כל הפתרונות וכי יש לתת לאזרחים מקום נהדר בקבלת ההחלטות. כיום אני מאמין יותר במעבר שמוטל על ידי יוזמות מלמטה מאשר על ידי תקנות המוטלות מלמעלה.