גינת ירק: מדוע התותים שלי נרקבים תוך 24 שעות?

סדר וארגן את גינת ירקות הגינה שלך: נוי, נוף, גן פראי, חומרים, פרות וירקות, בגן ירק, דשנים טבעיים, מקלטים, ברכות או ברכת שחיה טבעית. צמחי חיים וגידולים בגינה שלך.
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79396
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 11078

גינת ירק: מדוע התותים שלי נרקבים תוך 24 שעות?




נָקוּב כריסטוף » 22/09/08, 15:09

הכל בכותרת: התותים שלנו נרקבים מהר מאוד ברגע שהם נקטפים!

הם לא מחזיקים מעמד יותר מ 24 שעות בלי להיות במקרר: או שהם נרקבים או שכולם מתייבשים (זה תלוי במגוון).

ובמקרר אחרי 48 שעות הם כבר לא טועמים (או כמעט) ... :בוכה:

אני מציין שאני מבשל את התותים "האדומים" (כלומר כבר בשלים, רואים בשלים מאוד) אבל שאם אבחר אותם בירוק זה כמעט אותו הדבר ... ברור שיש לנו 0 כימיקלים עליהם!

אז האם יש לך טכניקה לשמור על תותים טריים שנקטפו מעט יותר?

ואיך יצרנים אורגניים מנהלים את התותים האורגניים שלהם?
0 x
clasou
שלחתי הודעות 500!
שלחתי הודעות 500!
הודעות: 553
כתובת: 05/05/08, 11:33




נָקוּב clasou » 22/09/08, 15:29

היי כריסטופר,
קראתי פעם, שזה מספיק להקפיא אותם במים, אבל היי אם יש לך 10 קילו עדיף לשכור מחסנים.: גביני:
אחרת יש את השיטה בכתובת זו אך מעולם לא ניסתה
http://ecolib.free.fr/textes/agrialim/sechoir01.html
כשיש לי את הפיתרון היחיד שמצאתי, אנחנו אוכלים תוך כדי הכנת רולדה, וכל השאר עוברים למקפיא להכנת ריבות.
a + קלוד
0 x
martien007
שלחתי הודעות 500!
שלחתי הודעות 500!
הודעות: 565
כתובת: 25/03/08, 00:28
מיקום: מאדים




נָקוּב martien007 » 22/09/08, 15:35

1 - הם נרקבים: האם הם לא הצטננו בלילה? (גבול הכפור באזורים מוגנים בדלילות ו / או ליד מסלול מים).

2 - אל תקפיא תותים: זה הורס את המבנה שלהם, הם הופכים רכים וחסרי טעם כאשר מופשרים.

אולי זה גם מגיע מהמגוון? אבל אם הם טובים כשבוחרים זאת לא המקרה, עליהם לאכול מיד.

הערה: לפירות אורגניים יש החיסרון שלא ישמר טוב אם הם נקצרים בשלים. זה הצד השני של המטבע.
0 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79396
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 11078




נָקוּב כריסטוף » 22/09/08, 15:39

תודה על התשובות.

clasou כתב:קראתי פעם, שזה מספיק להקפיא אותם במים, אבל היי אם יש לך 10 קילו עדיף לשכור מחסנים.: גביני:


באמת? מעולם לא שמעתי שיטה זו ... משתמשים בה בתעשיית המזון?

clasou כתב:אחרת יש את השיטה בכתובת זו אך מעולם לא ניסתה http://ecolib.free.fr/textes/agrialim/sechoir01.html


ובכן, אני לא אוהב פירות יבשים :) סוף סוף אם אבל לא התותים!

clasou כתב:כשיש לי את הפיתרון היחיד שמצאתי, אנחנו אוכלים תוך כדי הכנת רולדה, וכל השאר עוברים למקפיא להכנת ריבות.


כן ריבה מדהימה לאחסון! אבל עדיין אין לנו מספיק נפח ...

נ.ב .: מרטיאן להקפאה אני לא כל כך קטגורית כמוך, 90% מזונות התות קפואים ...
0 x
Bibiphoque
שלחתי הודעות 500!
שלחתי הודעות 500!
הודעות: 749
כתובת: 31/03/04, 07:37
מיקום: בריסל




נָקוּב Bibiphoque » 22/09/08, 16:06

שלום,
האם מדובר בבוטריטיס, ריקבון?
(אפרפר עם נטייה ל"הפטה "של פירות?)

אם זה המקרה, עליך לרסס תמיסת סודה לשתייה בגודל 5 גרם / ליטר לפני הקטיף.
@+
0 x
זה לא בגלל שאנחנו תמיד אמרנו שזה בלתי אפשרי כי אנחנו לא צריכים לנסות :)
clasou
שלחתי הודעות 500!
שלחתי הודעות 500!
הודעות: 553
כתובת: 05/05/08, 11:33




נָקוּב clasou » 22/09/08, 18:10

מבחינתי הבוטריטיס, חתכתי את החלק המושפע.
לייבוש תותים שלא נמצאו, אך או או על אחד הקישורים הוא משרים אותם להתייבשות.
בהקפאה הוא דולק זה הופך להיות חומצי וחותם, אבל אני זה רק בשביל להישמר לפני טרנספורמציות.
השנה לא יותר משלושה קילו תותים אז קילו ריבה : Evil:
a + קלוד
0 x
אישי de l'Utilisateur
marieagnes
אני מבין econologic
אני מבין econologic
הודעות: 116
כתובת: 24/06/09, 15:13
מיקום: 83 - Var




נָקוּב marieagnes » 24/06/09, 16:18

אני אוהבת תותים והייתה לי אותה בעיה כמוך, לילה אחד במקרר והייתה לי קערת סלט עם קומפוט רקוב ...

נתתי לתותי פחות מים ומכיוון שהם שומרים 2/3 יום. החיסרון: יש לי פחות תותים .... אבל לפחות אוכל לאכול אותם!
0 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79396
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 11078




נָקוּב כריסטוף » 24/06/09, 17:56

אה תודה על המידע: בבדיקה לפני / אחרי האם הפירות היו בעלי מראה או טעם שונה? האם זה לראות באיזה מינון אני נמצא?
0 x
אישי de l'Utilisateur
marieagnes
אני מבין econologic
אני מבין econologic
הודעות: 116
כתובת: 24/06/09, 15:13
מיקום: 83 - Var




נָקוּב marieagnes » 25/06/09, 12:24

עם פחות מים התותים קטנים יותר, פחות רבים אך מרוכזים יותר בטעם וסוכר. (יש לי מראיות)
0 x

 


  • נושאים דומים
    תגובות
    צפיות
    ההודעה אחרונה

חזרה ל "גן: גינון, צמחים, גן, בריכות ובריכות"

מי מחובר?

משתמשים הגולשים זה forum : גוגל אדסנס [Bot] ואורחים 135