האם בישול אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)

היי-טק ציוד אלקטרוני מחשב ואינטרנט. שימוש טוב יותר של חשמל, לעזור בעבודה ומפרטים, בחירת ציוד. גופים ותוכניות מצגות. גלים אלקטרומגנטיים וזיהום.
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79111
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10972

האם בישול אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב כריסטוף » 22/12/17, 18:18

כבר זמן מה שאני משתמש בכיריים אינדוקציה שקניתי לפני שנים לאור הבדיקה וזה שינה ...

אנו מכניסים בסוגריים כל חשש בריאותי (שדות מגנטיים) של אינדוקציה, כדי להתמקד רק בחלק האנרגיה בבקשה.

אני מציין במשך כמה ימים עם כיריים אינדוקציה של 1800 וולט, כיוון של 1 עד 9 ומט וואטטר לשקעים ש:

א) הכלים מתחממים הרבה יותר מהר בעזרת אינדוקציה (וגם מתקררים מהר יותר),

ב) שפעולת האינדוקציה רציפה בהספק נמוך (<הגדרה 3/9), כיריים האינדוקציה לא יכולות לרדת מ- 700W ולכן היא מתחלפת / מופעלת.

אינדוקציה איננה מתאימה לביבול אפוא.

ג) שעוצמת הגיוס תלויה בסוג הכיריים (הגיוני) אבל גם ... וזה יותר מוזר (כי אני לא רואה כיצד המכשיר מודד אותו) של מה שאנחנו מבשלים!

הרשו לי להסביר: באותה הגדרת כוח אינדוקציה, אותה מחבת ריקה תצרוך פחות מאותה מחבת מלאה (בדיקה שתאשר אך כבר שמתי לב לכך כמה פעמים ....)

בכל מקרה, אני לא כאן כדי למכור כיריים אינדוקציה אלא רק כדי לדעת אם זה באמת חסכוני יותר מכיריים חשמליות קונבנציונאליות והייתי רוצה לכמת את הרווחים האפשריים האלה, לשם כך הייתי צריך את הרעיונות שלך.

כחומר שיש לי:
א) וואטמטר בשקע 3600 וולט
ב) סירים ומחבתות תואמים אינדוקציה
ג) כיריים אינדוקציה 1800W "עצמאיות"
ד) לוח התנגדות "עצמאי" של 1000W
ה) מדחום

אז אני מוכן לעשות כמה בדיקות (אלא אם הכל כבר ידוע ??), אתה אומר לי מה יעניין אותך? 8)
0 x
izentrop
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 13644
כתובת: 17/03/14, 23:42
מיקום: פיקרדי
x 1502
צור:

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב izentrop » 22/12/17, 19:58

שלום,
אל תישברו, בני ארצכם כבר עשו את העבודה. https://www.energieplus-lesite.be/index.php?id=11390

ניתן להבין בקלות את היעילות המעולה של הגיוס בכך שרק החלק התחתון של כלי הבישול מתחמם, על ידי הזרמים המאכלים המסתובבים במסתו, בתנאי שהוא פרומגנטי.

קמין אינדוקציה מצויד במגבלת טמפרטורה המשולבת במכלול מבודד ומאוורר.
הרגולציה מתבצעת על ידי שונות רציפה ל -1% הקרוב ביותר, מדויקת בהרבה מאמצעי חימום אחרים.

גלי כוח נפלטים רק בנוכחות הכלי הסופג אותו כמעט לחלוטין.
0 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79111
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10972

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב כריסטוף » 23/12/17, 01:44

מגניב שלא לקחתי זמן לחפש :) אז מה התשובה בספרה אחת ??? ובכן כן, אני מתעצל מהקליק! : גביני:

izentrop כתב:הרגולציה מתבצעת על ידי שונות רציפה ל -1% הקרוב ביותר, מדויקת בהרבה מאמצעי חימום אחרים.


אה שלי רחוק מלהסתדר ב -1% (כפי שהסברתי לעיל), לאחר העיצוב הוא בסיסי מכיוון שמדובר בצלחת "1 כיריים ניידות" ... ביפינת שנמצאה לפני שנים ב- Lidl אני מאמין....
0 x
אישי de l'Utilisateur
Lolounette
טוב Éconologue!
טוב Éconologue!
הודעות: 257
כתובת: 29/06/17, 12:17
מיקום: Puy-de-Dome, 350m של אלט.
x 77

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב Lolounette » 23/12/17, 09:07

יחד עם זאת איננו יכולים לצפות לאותה רגולציה על לוחית היידל הקטנה והניידת שלך כמו על לוחות המוטוזון האחרונים של המותגים הגדולים :קְרִיצָה:

אני מבשל על אינדוקציה למשך שנה, לפני שהיה vitroceramic ...
הייתה תקופה של הסתגלות, בין השאר כדי לתפוס שברגע שהאש כבה, הבישול נפסק מייד בעוד שהוא על זכוכית קרמיקה הוא ממשיך עוד 15 דקות ושילבתי אותו בדרך שלי לעשות זאת היו לנו כמה סירים של אורז לא מבושל ואחרים בהתחלה : Mrgreen:

לא ביצעתי מדידות אך ברור כי בעוצמה שווה האינדוקציה עוברת מהר יותר (למשל להביא 3 ליטר מים לרתיחה אנו מרוויחים בקלות 7-8 דקות עם הצלחות במקסימום ב 2 במקרה), בהכרח הגיוס יצרוך פחות באופן כללי.

כיריים אינדוקציה שלי מאפשרות לי להתבשל ללא דאגה ובדיוק התאמה רב. אבל טוב כל עוד לעשות, אני עדיין מעדיף לשים את הבורגיניון בפינת תנור העץ, בדרך הישנה! :קְרִיצָה:
1 x
אישי de l'Utilisateur
Did67
מנחה
מנחה
הודעות: 20362
כתובת: 20/01/08, 16:34
מיקום: אלזס
x 8685

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב Did67 » 23/12/17, 10:04

יש לי שני "צורבים" נוספים, בכיריים אינדוקציה משולבות קטנות (זהו משטח עבודה, מכוסה על ידי לוח) ובמידת הצורך אוכל להאריך את 4 מבערי הגז שלי ויש לי 6 מבערים. .

1) אין מדידה, אך אכן נראה ברור שהיא צורכת פחות והיא מתחילה מהר יותר ...

2) כן, זו הדרך הקלה ביותר להבשיל חשמלי מכיוון שאתה מקבל ויסות מדויק של טמפרטורת המחבת.

3) עובדה שנותרה שהיא אלקטרו גרעינית. גם אם הוא מעט פחות משלטים חשמליים אחרים (אך יש להיזהר: אין קשר למשאבת חום, שם ה- COP הוא עצום; שם, אנו נמנעים מהפסדים, זה הכל!).

4) אם ניקח את סדרי גודל היעילות המצוינים באתר המצוטט, עדיין נשמור שליש קטן בכך שנעבור מלוח ברזל יצוק ישן לאינדוקציה, חצי, אז בערך 15%, אם נעבור קרמיקה מזכוכית אינדוקציה! זה לא כלום. אבל לא מספיק כדי "להצדיק" בישול חשמלי!

אנו משתמשים בעיקר בגז. גם אם הביצועים שלו רעים.
1 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79111
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10972

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב כריסטוף » 23/12/17, 12:08

כן זה נשאר אלקטרו גרעיני, אבל ההפסדים תורמים לחימום (לפחות בחורף, בקיץ הם עושים עבודה רבה יותר ככל שהאקלים יתפס) ...

ידוע שאנרגיית הבישול הטובה ביותר היא גז, כל השפים (הגדולים) משתמשים בגז, אבל אני חושב שסביר להניח שהם גם משתמשים באינדוקציה באופן מהיר למהירות שלו (בדומה לזה גז):

א) לא לכולם יש גז עירוני
ב) גז בבקבוקים הוא יקר ומשעמם לניהול (במיוחד בדירות) ודורש אוורור טוב
ב) בעץ זה אנקדוטי וכואב במיוחד
ג) יש תנורים נדירים עם כדורים / כדורי עץ אבל אני לא מאמין שהם מתאימים לטווח של 60 ס"מ מתנור רגיל וזה מביא אבק במטבח כך שלדעתי לא נהדר עבור עקרות בית מודרניות

יש לי טוב?

ps: ביצועים גרועים עם גז ???
0 x
אישי de l'Utilisateur
Did67
מנחה
מנחה
הודעות: 20362
כתובת: 20/01/08, 16:34
מיקום: אלזס
x 8685

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב Did67 » 23/12/17, 14:24

כריסטוף כתב:
ps: ביצועים גרועים עם גז ???



אני טוב בבקבוקים - וזה אכן לא בלי אילוצים (חשוב להחליף אותם במלאים! יש לי שניים במקביל, אז באופן עקרוני, תמיד אחד מלא! אבל לפעמים, אתה לא משנה מייד ואז אתה שוכח ...).

זה אכן יקר מאוד.

למרבה הצער, חלק גדול מהאנרגיה "עובר" ליד המחבת או התבשיל, עם גזי הבעירה. וכשאנחנו עולים לטמפרטורות גבוהות (150 עד 200 °), זה חשוב! אתה רק צריך לראות את הידיות החמות. אם לא נזהר, על ידי התאמת המחבתות לגודל האש (הימנע לחלוטין מהלהבות מעבר לתחתית), הביצועים מצערים. אם נזהר, ile מגדיר בינוני (אני לא חושב שאנחנו עולים על 50 או 60%!).
0 x
אישי de l'Utilisateur
Lolounette
טוב Éconologue!
טוב Éconologue!
הודעות: 257
כתובת: 29/06/17, 12:17
מיקום: Puy-de-Dome, 350m של אלט.
x 77

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב Lolounette » 23/12/17, 14:38

זה אחד החרטות הגדולות שלי לא חשבתי להוסיף 2 סיבובים ליד צלחת אינדוקציה כאשר תכננתי את המטבח ...

קיץ טוב אני מבשלת הרבה בחוץ על הגריל. אבל עדיין חבל שלא חשבתי על זה ...
0 x
izentrop
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 13644
כתובת: 17/03/14, 23:42
מיקום: פיקרדי
x 1502
צור:

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב izentrop » 23/12/17, 15:10

לתשואות גז זה בקישור שאני מגיש https://www.energieplus-lesite.be/index.php?id=11390
izentrop כתב:גלי כוח נפלטים רק בנוכחות הכלי הסופג אותו כמעט לחלוטין.
ליתר דיוק, כדי למנוע כל פרשנות שגויה: שדה הכוח האלקטרומגנטי נפלט רק בנוכחות הכלי.

בתדר זה, בערך 25khz הוא אינו מקרין משום שהוא ידרוש אנטנה של 6 ק"מ (1/2 גל) והמכשיר כולל פילטרים נגד טפיל סטנדרטיים.

כאשר ניתנת פקודת הכוח, רק שדה חלש, הכרחי לגילוי מסה פרומגנטית ונפלט. נוכחותו של הכלי היא שמפעילה עוצמה מלאה.
0 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79111
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10972

Re: האם מטבח אינדוקציה ידידותית לסביבה? אינדוקציה השוואתית והתנגדות חשמלית (זכוכית קרמית)




נָקוּב כריסטוף » 23/12/17, 15:16

Did67 כתב:למרבה הצער, חלק גדול מהאנרגיה "עובר" ליד המחבת או התבשיל, עם גזי הבעירה. וכשאנחנו עולים לטמפרטורות גבוהות (150 עד 200 °), זה חשוב! אתה רק צריך לראות את הידיות החמות. אם לא נזהר, על ידי התאמת המחבתות לגודל האש (הימנע לחלוטין מהלהבות מעבר לתחתית), הביצועים מצערים. אם נזהר, ile מגדיר בינוני (אני לא חושב שאנחנו עולים על 50 או 60%!).


נכון, השאלה היא לדעת אם באנרגיה ראשונית הפסדים בגז הבישול חשובים פחות או יותר מחשמל (2/3 מההפסדים) ...

אני חושב שהיתרון נשאר בגז ... על אחת כמה וכמה שבחורף ההפסדים האלה לא באמת מכיוון שהם נשארים בבית ואילו 2/3 מאלקטרו גרעיני מסתיים בטבע , אז עלינו להחיל גס 12/6 = 2 לטובת גז (אנו יכולים לחדד לקחתי 6 חודשי תקופת חימום) ... בנימוק גס ...

לכן יהיה צורך שאובדן הגז "למעט פאן / אוכל" יהיה גדול מ 2/3 / 2 = 4/3 = 133% כדי שגז יהיה פחות מעניין מחשמל באנרגיה ראשונית! אנו בודקים את הנימוקים על ידי האבסורד שם ... אז אנו יכולים לומר בוודאות מוחלטת כי באנרגיה ראשונית גז מעניין הרבה יותר מבישול חשמלי!

אני אוהב את זה forum והדיונים וההנמקות שיש :) 8)

נ.ב .: כדי שהנמקה תהיה תקפה יש צורך לבשל עם גז באותה תדירות בכל ימות השנה ... כפי שאנחנו נוטים, אני חושב, לעשות יותר בישול בחורף (תבשילים, כרוב כבוש, ברדל, כשיש לכם תנור גם גז, משחק ...), ובכן זה אפילו יותר לטובת גז ...
0 x

 


  • נושאים דומים
    תגובות
    צפיות
    ההודעה אחרונה

חזרה ל "חשמל, אלקטרוניקה ו- IT היי-טק, אינטרנט, DIY, תאורה, חומרים חדשים"

מי מחובר?

משתמשים הגולשים זה forum : אין משתמשים רשומים ואורחים 136