forums של אנרגיות: חברה, אקולוגיה וטכנולוגיות נקיות

אוכלים בעיקר מנות בקופסאות, פיצה קפואה או פסטה + קופסת רוטב בולונז, אני רוצה להתחיל לאכול בריא יותר ולכן בעיקר צמחוני. אבל באתי ממשפחה שבה כל ארוחה מבושלת סביב בשר (או דגים), אני צריך ללמוד הרבה דברים, וגם חוסר המוטיבציה שלי לבשל לא עוזר.

באילו מרכיבים להחליף בשר? באילו תבלינים להשתמש בכדי להעצים את טעמם של הירקות? רעיונות למתכונים מהירים וקלים?

שלום פטרוס
החלטה נבונה!
יסתכל על האגודה הצמחונית של צרפת: AVF המלא במידע מכל הסוגים כגון מתכונים וגם על forum פעיל מאוד של vegeweb
https://vegeweb.org/index.php
בהצלחה!

שלום פטרוס

עצה, לך בהדרגה, הגוף שונא שינויים פתאומיים מדי (אני מדבר מניסיון)
המשך לאכול כרגיל ולהציג דברים חדשים תוך כדי.

בניגוד לאלכוהול או טבק, שהם התמכרויות, הניסיון שלי היה שזה די קל להפחית ולא לחסל!

בשתי דרכים:

- להפחית את "החלק"

- הכניס ארוחות בלי ויש "הנאה" מבוקרת מעת לעת ...

מסיבות לב (התקף לב) אני מקפיד על תזונה די קשה, עם מטרות נמוכות מאוד של כולסטרול שקשה להשיג: במקום להיות "אולטרה", אני מנהל את מה שאני מכנה "החלקות מבוקרות" שלי ... אם, מסיבות מקצועיות, למשל, ניצלתי, אני מנסה, בשבוע המדובר, להקפיד יותר על הפרטיות ... בשבוע שלאחר מכן זו תהיה ארוחה משפחתית ...

ולקראת יום הולדתי ה -60, דרשתי מהוס "צלע בקר" ...

זה נמשך כבר 8 שנים.

ואז יש צמחונים "משוכנעים". זה דבר אחר. אני מכבד. אחת מבתי היא. אבל אני חושב שזה בלתי סביר.

did67 שלום

ואז יש צמחונים "משוכנעים". זה דבר אחר. אני מכבד. אחת מבתי היא. אבל אני חושב שזה בלתי סביר.
מה הפירוש של סביר? זו שאלה פילוסופית עתיקה כמו האנושות.
במציאות אנו מודדים מה סביר ביחס למצבנו שלנו.
לדוגמא ריצה סבירה בהשוואה לרץ, אפילו חובבן. לרוץ כחובבן זה סביר בהשוואה לאיש מקצוע שמכוון לפודיומים או למדליה האולימפית. לכן הכל יחסית למטרה שהצבנו ולאמצעים שאנחנו נותנים לעצמנו כדי להשיג אותה.
למעשה, ואני מדבר מניסיון, מושג הסביר נובע יותר מהצדקה עצמית של מצבה הנוכחי מאשר מחוסר סבירות של מדינה אפשרית אחרת. אבל זה הטבע האנושי, אתה צריך לעשות טוב עם זה.
עם זאת, נכון שעדיף לעבור בהדרגה, ממצב אוכל אחד למשנהו, מאשר לעבור בפתאומיות (אלא אם כן יש צורך בריאותי).

להיות צמחוני, "ככה" בבת אחת, בוודאי חייב להיות מתסכל, ולאו דווקא נושא תזונתי.

ראשית התחל באילוף מה שאוכלים על ידי התעניינות בבישול ובצד "התענוג". זה לא בזבוז זמן.

באופן אישי התחלתי בקילוף הבצל כי בן זוגי בכה כמו מדלן בכל פעם שהיא שתלה את הסכין שלה. דבר אחד מוביל לאחר, הכנתי את הסלטים ואז את התבשילים. (מכיוון שרבים מהם מתחילים ב"להקפיץ את הבצל ")

כעת, כאשר יש לנו 60 בנקים, אנו מקטינים את המינונים שלנו: 100 עד 120 גרם ליום, או אפילו פחות, אנו אוכלים יותר ירקות. ואנחנו קונים את האיכות הטובה ביותר.

למדו לאלף תבלינים ותבלינים.

מכיוון שאתה עדיין זקוק לצריכת אנרגיה, מקורות הפחמימות משתנים: לחם, לחם מקמח מלא, אורז (יש הרבה זנים), פסטה מכל הטעמים, הצורות והצבעים, קוסקוס ובורגול, קינואה, תפוחי אדמה, חיטה (אבלי)

יש מנות לא בשריות במיוחד ובכל זאת טעימות: צ'ילי קון קרנה, רוטב בולונז, פאייה.

אפילו הבן שלי, מדען מחשבים מיזנתרופי, חזר לזה והכריז שהוא הרבה יותר מאושר.

שחקו בתשוקה, תכננו, אם יש לכם מקפיא, בישלו פעמיים או שלוש, חקר ספרים ואתרים כמו marmiton.org.

אם אתה עובד בחברה: דבר על זה עם עמיתים, גברים או נשים, אתה תופתע בשמחה. אולי מצא לעצמך "מועדון" או התמחות: לפעמים אנחנו יכולים לפגוש שם אנשים ....

בקיצור, התעניינו במה שיש בצלחת שלכם, זה יחזיר לכם אותו ואל תשכחו את הפירות.

משאלה: נמצא ללא חיפוש: http: //lesmoutonsenrages.fr/2015/04/18/la-viande-de-qualite-devient-trop-chere-trurez-les-proteines-ailleurs/#more-80379

לחיים!

טוב ביחס שאמרתי את זה.

אבל ה"סיבה "שלי מתחילה דווקא מניתוח מערכתי, של האדם כטורף כל-יכול המסוגל להסתגל מגבולות הסהרה לגבולות הקוטב הצפוני ... בחלק מהמערכות הללו, הזנת בעלי חיים היא מצב הישרדותי.

במערכות אחרות, למעשה, קל יותר להיות צמחוני. בחלק זה קל מאוד.

וברור שבעידן של היפרמרקטים "זה" או "אותו", הוא נגיש לכולם, כמו כל גחמה אחרת, האייפון האחרון או המידע העדכני ביותר על דעש ...

תגרום לי לצחוק ובאותו הזמן לרחם!), הקליפורנים האלה בסופרמרקט "פליאו" שלהם ... דרך כמו כל אחד אחר להיות משוגע! היא לא קטלנית, ההיא ...

תודה על הקישורים

פיל כתב:להיות צמחוני, "ככה" בבת אחת, בוודאי חייב להיות מתסכל, ולאו דווקא נושא תזונתי.

אני לא מתכנן להיות צמחוני לגמרי, הייתי מתקשה יותר מדי לשלול מברביקיו, מכרוב כבוש מקושט או מרקלט, אני רק רוצה להיפטר מהתזונה ה"מסורתית "שלי בה הבשר יותר מדי מתנה.

פיל כתב:למדו לאלף תבלינים ותבלינים.

בהחלט, אני צריך למצוא לעצמי מדריך לתבלינים ולשימושים בהם, כי אין לי שום מושג איך להשתמש בהם, מלבד לתבל בשרים ...

פיל כתב:מכיוון שאתה עדיין זקוק לצריכת אנרגיה, מקורות הפחמימות משתנים: לחם, לחם מקמח מלא, אורז (יש הרבה זנים), פסטה מכל הטעמים, הצורות והצבעים, קוסקוס ובורגול, קינואה, תפוחי אדמה, חיטה (אבלי)

אני חייב לנסות את הקינואה, אני חושב שמעולם לא אכלתי אותה

גם שם, אין צורך להיכנס לאקזוטי בכל מחיר.

תפוח האדמה הוא ירק מצוין, עם זנים רבים ...

תוכלו למצוא לחמים מעולים, מגוונים ...

קינואה הוא מוצר מצוין ... מבחינה אגרונומית, זהו צמח יוצא דופן, שגיליתי לפני 35 שנה ברמות הבוליביאניות ... לקינואה המסורתית היה טעם סבוני קל, שאיני יכול למצוא על מוצרים "מודרניים", מה שגורם לי לחשוב שזה עבד קצת (בחירה?).

על תבלינים: יש לי כמה "כוכבים"

הילדים שלי אוהבים את זה כשהם חוזרים הביתה:

מרק פסטו (שום, בזיליקום)

עגבניות מוצרלה: (שמן זית, בזיליקום טרי)

מרק כרוב: טימין, ציפורן, עלה דפנה (אבל אני בוגד על ידי הוספת קוביית ציר עוף ל -2 ליטר מים)

סלט עולש גולמי, שעועית לבנה, חסה טלה: מלוחים

סלט תפוחי אדמה קר: שאלוט, פלפל, שמן בוטנים

סלט עגבניות: אל תתקמצנו ברוזמרין הטרי

מלבד מרק הכרוב, (25 עד 50 גרם בייקון / אדם), כל זה ירקות ומידת פשטות שקשה להתגבר עליהם.

שמן זית הוא יקום גסטרונומי בפני עצמו!