סלמון עישון עצמך בבית, טיפים וטריקים

[כריסטוף]

הנושא מחולק מאז: https://www.econologie.com/forums/la-sauciss ... 12177.html

סלמון (פילה), אבי עישן כבר שנתיים או שלוש ... הראשונים התגעגעו לדעתי. עדין שהבשר ... עדיין אכלתי אותו לא מזמן, הוא הרבה יותר טעים מהסלמון המעושן שקניתי….

אם יש לך עצות, במיוחד כדי להימנע מכופתאות.
אין להתעלם ממחיר הסלמון, אפילו שחווה אותו.
עד עכשיו
הסרתי את הקצוות (אולי שגיאה, נראה שביוטיוב
הם עושים זאת לאחר העישון).
הכנסתי את הפילטים למקפיא, הפילטים מופרדים על ידי א
גיליון צלופן כדי להיות מסוגל לטפל בהם אחד אחד. המקפיא
נועד להרוג את הטפילים ולהיות מסוגל לשמור על הרשתות.
בשעה 15:5 הנחתי רשת על XNUMX מ"מ של מלח שולחן וכיסיתי אותה
5 מ"מ של מלח. זה עדיין היה קפוא. ארזתי את הכל בצלופן
ושם אותו במקרר (מגירת ירקות).

- לקראת חצות הדזלאי בשטיפה
הרשת במים קרים (כמה שניות) ואז תולה את הרשת פנימה
את המקרר לייבוש.
- מחר אחר הצהריים אני מתחיל לעשן אם הכל מסתדר
כן. 4 שעות באשור.

[לאפין]

הסלמון בדיוק סיים לעשן.
טעם העשן מעט חריף, אז ארזתי את הפילה
בצלופן והכניסו למקרר עד מחר.
הוא שטעם העשן שולט בטעמו של הסלמון. אני מקווה שכך
זה יתאזן לאחר מספר זמני התבגרות.

מצד שני בכל הנוגע למלחה, אני מאמין שהיה לי היד הכבדה.
הוא טוב אך מלוכלך מדי, אז צמצמו את זמן ההמלחה. או כך
מלח רק בכמות המלח הנכונה למשקל הפילה.

[כריסטוף]

זה בדיוק המקרה לאלו של אבי: ריח עשן חזק בהרבה (בהכרח זה עשן אמיתי ... כי 80% מהסלמון עכשיו הוא ארומה ... כן. ..) ולעתים קרובות גם מלוחים בהרבה מאלה של הסחר.

לכו תבקשו ממנו עצה.

[GuyGadebois]

אני כבר עישנתי סלמון, הוא לא מתחזק.

[Exnihiloest]

אני כבר עישנתי סלמון, הוא לא מתחזק.

הנה חסידם של הראשים הגדולים.
ז'אן יאנה עשה זאת לפניך.

[GuyGadebois]

אני כבר עישנתי סלמון, הוא לא מתחזק.

הנה חסידם של הראשים הגדולים.
ז'אן יאנה עשה זאת לפניך.

נראה שאתה יותר מודע ממני, ברור.
ובכן, כדי לא להיות מנושא לגמרי, הייתי אומר שכבר עישנתי סלמון במחבת שלי (כ -20 דקות בטיסה) עם רוזמרין, טימין ועץ ארז מכוסה חלקית באפר כך שאין לא הצתה וכי התוצאה הייתה מפורסמת.

[Exnihiloest]

אני כבר עישנתי סלמון, הוא לא מתחזק.

הנה חסידם של הראשים הגדולים.
ז'אן יאנה עשה זאת לפניך.

נראה שאתה יותר מודע ממני, ברור.

לא עוד, אבל אני לא מגניב אף אחד.

[GuyGadebois]

לא עוד, אבל אני לא מגניב אף אחד.

אני גם לא מכיוון שלא ידעתי את זה, אבל אתה צריך להאמין שמוחות גדולים נפגשים.

[Exnihiloest]

...
אני גם לא מכיוון שלא ידעתי את זה, אבל אתה צריך להאמין שמוחות גדולים נפגשים.

לכן אני מדבר על פלגיאט.

[GuyGadebois]

...
אני גם לא מכיוון שלא ידעתי את זה, אבל אתה צריך להאמין שמוחות גדולים נפגשים.

לכן אני מדבר על פלגיאט.

ברור שאתה לא יודע את ההגדרה של מילה זו.

פלאגיאט, שם עצם. מסכה.
קשתות, ליטא.
פלגיאט (יצירה; ו- p.méton. מחברו). סינון. ביזה, פיראטיות (fam.). להלן הערצת המאגי, מאת ואן דר אאקאוט, שהיה תלמידו של רמברנדט, שתמיד היה בהשראתו, שתמיד העתיק אותו עד פלגיאט (DU CAMP, הולנד, 1859, עמ '47). הוא הואשם בפלגיאט. הם הלכו לחתוך בעבודותיו ואת זה של קטעים עמיתים מעורפלים שנבחרו ומורכבים באופן מלאכותי; והוכח שהוא גנב את ההשראות שלו מאחרים (ROLLAND, J.-Chr., Amies, 1910, p.1190):

[קלברט] מפרסם מכתב לסיור קורני, כביכול מחבר ה- Cid. זו תמיד אותה האשמה בפלגיאט, כל כך מוזר בתקופה בה ספרות ישנה וזר נבזזה ללא נקיפות מצפון, שם חזרו על עצמם אותם נושאים ללא הרף, ושם אנשים כמו רוטרו ומיירט לא היו עוברים היום רק למתרגמים או מתאמים.
BRASILLACH, קורני, 1938, עמ '152.
BP מטון. עבודה העשויה מהלוואות; רבייה בלתי מוכרת של יצירה מקורית או חלק ממנה. סינון. איתור, העתקה, קובץ (מילולית). הם מוכנים להצהיר כי הקומדיה של בלזק היא פלגיאט של האודיסיאה, וכי כל דבריו של צ'מפור בוודאי נאמרו על ידי אדם בגן העדן הארצי (GONCOURT, Journal, 1884, p.349). ציטטנו את כל פיסקה 6 מההערות האנטימטפיזיות של מאך. זהו, מקצה לקצה, רק פלגיאט של ברקלי (לנין, חומר. אמפיריוציטרי., 1933, עמ '22).
דבר. ואורתוד.: []. Att. באק. dep. 1762. אתימול. והיסט. 1697 "פעולת פלגיאט" (פ 'בייל, דיקט. היסט. ומבקרת, ארט ארטין [ליאונרד, הערה ו'). דר. פלגיאט *; לסבול. -ב *. אנו גם מציינים את "הזהות" של הפלגיאניות. בשנת 1680 (LE GALLOIS, Traite des plus belles bibl., Paris, E. Michallet, p.169). Freq. שרירי בטן. ליטר: 98.