אבטיח סורבה
פרסם: 27/07/11, 10:25
לעתים קרובות אנו שוכחים כי סורבטים הם גם דרך לשימור פירות העונה. כמובן שההקפאה היא יחסית אנרגטית אבל אני מוצא את זה גם מעניין, במיוחד כשאין צורך בבישול, כמו במתכון זה:
http://www.conservation-alimentaire.com ... t-pasteque
ושוב, ניתן להחליף את המיקסר החשמלי במסננת ירקות ידנית.
http://www.conservation-alimentaire.com ... t-pasteque
Conservation-alimentaire.com כתב:מצרכים:
- אבטיח (עם מעט זרעים אם אפשר)
- סוכר
חותכים את האבטיח שלכם לרבעים גדולים (בלי העור כמובן!) והכניסו אותם למיכל גדול. אם יש זרעים גדולים הסירו אותם, אם יש רק זרעים קטנים תוכלו להשאיר אותם.
לערבב ... bbbbraoumm ...
מדוד כמה מיץ קיבלת. באופן אישי, אני משתמש בקערה מדורגת לערבב את הפירות, כך שאני מכיר את הכמות מיד, בלי צורך להעביר וכו '.
הוסיפו סוכר בהתאם: אתם זקוקים לכ -150 גרם סוכר עבור 500 מ"ל מיץ אך מכיוון שהכל תלוי בבגרות הפרי ובטעמכם האישי, הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לטעום ולהפסיק להמתיק כשזה לטעמך. מערבבים להמסת הסוכר.
תן לעמוד כמה שעות במקרר כדי לקרר את המסה היטב, ואז הכניס את מכונת הגלידה או הטורבינה אם יש לך.
ושוב, ניתן להחליף את המיקסר החשמלי במסננת ירקות ידנית.