ג - הרכב אפר אש מעץ
ניתוח האפר מגלה את קיומם של חומרים מינרליים או מתכתיים שנשאבים מהאדמה על ידי הצמח.
בשילוב, חומרים אלה מופיעים רק בכמויות קטנות. אלה הם בעיקר:
- גופרית, זרחן, כלור, סיליקון, אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, נתרן.
אחרים נמצאים בעץ רק באופן יוצא דופן כגון אלומיניום, אבץ, בורון ...
1 - אנו מציינים קודם כל וריאציה של ענייני מינרלים עם המין. כך אנו מוצאים יותר כלור בעצי מחט מאשר בעצים קשים (פי 7 יותר באשוח מאשר בעץ אלון).
נגלה פי שניים חומצה זרחנית באספס מאשר באלון, וכפליים מגנזיה בוקיצה מאורן סקוטי.
ההשוואות מתייחסות כמובן ליערות הגדלות באותם תנאים גיאוגרפיים.
ניתן לראות כי היסודות האורגניים המהווים את האפר הם בעלי pH בסיסי ברובם עם 48% סיד, 13% אשלג וסודה ו 9% תחמוצות כגון: מגנזיה, תחמוצת ברזל, תחמוצת מנגן.
המרכיבים החומציים: חומצה זרחתית, חומצה סילית, חומצה גופרתית נוכחים פחות באפר.
לכן ניתן להשתמש באפר כדי להעלות את ה- pH של אדמה חומצית מדי.
2 - לאופי הקרקע יש השפעה ניכרת על ההרכב הכימי של האפר. העץ שואב מהאדמה את האלמנטים המתאימים לו בפרופורציה שהיא גדולה יותר ככל שיש יותר. כך באדמת גיר סיליקית הערמון יספוג 15% פחות גיר מאשר אם הוא נטוע באדמת גיר.
3 - אופי וכמות החומר המינרלי המרכיב את האפר משתנים גם עם חלקי העץ השונים. הקליפה מכילה יותר מהעץ, הענפים יותר מהגזע והגזע יותר מהשורשים. סיליקה וסיד שופעים יותר בקליפה מאשר בעץ, ואילו האשלג שולט בעץ.
4 - הייתה גם שונות בהתאם לעונת השחיטה. אם אנו חותכים בקיץ, אנו מוצאים שיעור גבוה יותר של אשלג וחומצה זרחתית. אלמנטים אלה המעדיפים אורגניזמי תסיסה מסוימים, שימור עץ כזה יהיה פחות טוב.
5 - היכן עדיף להיות יסודות המינרלים? במקרים מסוימים אלמנטים אלה מחלחלים בדרך כלל לדפנות התא עם הפתרונות שלהם.
לפעמים הם יוצרים גם גבישים הנראים במיקרוסקופ, בחלל התא. גבישים אלה של אוקסלט סיד, של פחמתי סיד סיליקה מופיעים לעיתים אף בעין בלתי מזוינת.
6 - תכונות החומר העצי יכולות להיות מושפעות בצורה די חזקה מהימצאותם של חומר מינרלי. חומצה זרחנית ואשלג, בנוכחות מים, ובטמפרטורה הנכונה, הם מאכלים מהשורה הראשונה לעובשים.
יש אנשים זקנים שעדיין זוכרים את התקופה שבה כביסה נעשתה עם אפר עץ, ובכך השתמשו באשלג הטבעי שהם מכילים, ובימי הביניים הוצגה הסודה הדרושה לייצור זכוכית באמצעות אפר אשור או עשבי תיבול מסוימים עשירים במיוחד במוצר זה.
על פי https://www.econologie.com/composition-e ... -3465.html