כריסטוף כתב:
אך מכיוון שהצרכנים "רואים" רק את המחיר (ככל שיש יותר, כך הוא זול יותר ... כך הוא טוב יותר ...), היצרנים אינם מוכנים לנטוש את דרך הפריון על חשבון. איכות! בסדר, זה מתאים ל"חברים "שלהם בתעשיות התרופות ... כי כשאנחנו אוכלים פחות טוב, אנחנו צריכים (במוקדם או במאוחר) יותר תרופות ... והופ המעגל הושלם!
מצאתי את הסרט הדוקומנטרי "קצת חלש" (פספסתי את ההתחלה ועוד לא צפיתי בשידור החוזר).
אחת השאלות היסודיות לא טופלה: כיצד "להגדיר" את איכות המוצר !!!!
הנתונים והגרפים שהוצעו היו אנקדוטיים למדי: ירידה ברמות הסידן, למשל עם זאת, יהיה צורך בכך שאחד חסר סידן כך ששיעור גבוה יותר יהפוך לקריטריון איכותי (באזורים רעובים זה לא נראה לי מובן מאליו!). אנו יכולים להניח (ולדעתי לכולם) שהמינרלים האחרים הולכים באותה מדרון! האם זה כל כך ברור ???
עבור אלמנטים אחרים, אני חושב שזה יכול להיות הרבה יותר גרוע: גופרית? מה עם כל ה"מיקרו-אלמנטים "?
עם זאת, אין לי שום ספק לגבי "אפקט הדילול" והעושר הנמוך יותר של מוצרים חקלאיים מחקלאות אינטנסיבית. אבל אני חושב שכדי להיות אמין, צריך היה לטפל בשאלה זו ... ואני מוצא את המסמך חלש מאוד בנושא זה.
והיינו מבינים שלא מחר ישולם מוצר ב"איכות ": ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, פוליפנולים וכו 'וכו' ... כל מה שצריך לנתח! הפוך אותו ל"ממוצע משוקלל "(איזה שקלול?) ... אז לא יהיה מחר שיהיו סטנדרטים. ואיש המכירות של Syngenta יכול להיות רגוע.
ובכל זאת, אכן, אני רואה את זה ב"גן הירק של העצלנים "שלי, גישה איכותית, זה" מרגיש "בקלות: טעם, שימור, עמידות בפני כפור או נרקב ... אבל ה"תחושה" הזו לא אינו תקן "סוחר" !!! סיבה לעודד ייצור אישי ללא מגבלות רבות? [אני חייב להמשיך בספר שלי!]