אכלו יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!

חקלאות ואדמה. בקרת זיהום, משיקום קרקע, חומוס וטכניקות חקלאיות חדשות.
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79126
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10974

אכלו יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב כריסטוף » 12/04/16, 23:09

סרט תיעודי מעניין שמראה שככל שאנו מייצרים לדונם, הערך התזונתי של המזון יורד ...
אז הקלאסי: כמות VS איכותית ...

אך מכיוון שהצרכנים "רואים" רק את המחיר (ככל שיש יותר, כך הוא זול יותר ... כך הוא טוב יותר ...), היצרנים אינם מוכנים לנטוש את דרך הפריון על חשבון. איכות! בסדר, זה מתאים ל"חברים "שלהם בתעשיות התרופות ... כי כשאנחנו אוכלים פחות טוב, אנחנו צריכים (במוקדם או במאוחר) יותר תרופות ... והופ המעגל הושלם!

סיכום:

כיום, במדינות מתועשות, רוב האוכלוסייה אוכלת את המילוי שלה. עם זאת, אנשים רבים סובלים ממחסור במוצרי מזון כגון ברזל, אבץ, אך גם בחומצות שומן וויטמינים. למעשה, במהלך חמישים השנים האחרונות אוכל איבד עד 75% מערכו ...


לצפייה במלואה כאן:

https://www.youtube.com/watch?v=e8iSxjnsRsA
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב Obamot » 13/04/16, 08:21

זה דיבור די אלארסטי!

בה, אני לא יודע אם יש "מנצח מחתרת נהדר" שעומד מאחור עם מטרות מכיאוויליות ...
אני דווקא חושב שאנחנו עדיין במורשת שלאחר המלחמה, מכיוון שהכלי התעשייתי "לייצר יותר ולהפסיד כמה שפחות"היה שם כבר בשנות החמישים ... המגמה רק המשיכה ואף התגברה (כי כן משתלם להפחית אוכל, אפשר לשמור אותו יותר ...).

בשעות החשכה של אירופה (14-18 ו-39-45, אז התקופה שלאחר המלחמה, ולכן זה נכון שהמרוץ לתשואה החל לפני 60 שנה) היה חיוני לייצר מקסימום ולאבד מינימום ואז לאחסן כמה שיותר זמן, הרעב היה מסתמן. כיום מדובר באוכלוסיית יתר הדורשת כלי "בשמים" בתעשיית המזון (היו פרעות רעב, לא יצאנו מסיפוק עצמי במדינות מסוימות, ראו דיווחי FAO, UNDP ואפילו WHO). לכך מתווספות כל צורות ההשערות!

אולם יש "סוג של צדק", שהמצוינים (שאנו משווים אותו לשאל למשל) סובלים מאותו כלי תעשייתי ...

זו התרשים של הממטר המושקה! הדבר הגרוע ביותר הוא שבגידולי "דחיפה" קיים מחסור במלחי מינרלים במזון (מגנזיום + אבץ וברזל, זה נכון). ואלה היחידים שיוטמעו על ידי האורגניזם. שתיית מים מינרליים או המלחת אוכל בהגשה אינה מוטמעת. נהפוך הוא עבור מים, מדובר ב"מים רעים "עבורנו, בעלי התנגדות נמוכה מדי (ולכן אינה מנקה היטב את האורגניזם ואת העומס ... אכילת מלח רק שומרת על המים. ברקמות, אשר להפך יהיה צורך לפנות אותן.)

אבל לעניות דעתי, זה לא הערך התזונתי, הוויטמינים שיש, הם שם ועם כל מה שאוכלים אחד לא צפוי לפספס כמה. אבל האיכות, שמתורגמת לירידה במלחי המינרלים הכלולים: כן, כן (זה אינדיקטור טוב). לחומצות שומן, מומלץ מאוד שמן לפתית (אורגני במידת האפשר) היחיד במחיר סביר ביותר עם איזון טוב אומגה 3 / אומגה 6. או כל שמן בכבישה קרה ראשונה, אבל אז צריך לבחון את התוכן ולהשלים עם אחר. שמן זית מכיל כמעט רק אומגה 9. ספיגת סידן אינה מועילה אם היא אינה קבועה.
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב Obamot » 13/04/16, 08:54

נ.ב: תרשים של הממטר, קלאסי של כלכלה המבוססת על טורף (תחרות = ספקולציות = תשואות = אובדן איכות).

INRA היא מטומטמים, ובכן זה "מדענים" כן, כמו מה ... יש מדענים לעומת מדענים גסים (ללא דאונטולוגיה או אתיקה)
0 x
אישי de l'Utilisateur
מאקרו
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 6459
כתובת: 04/12/08, 14:34
x 1610

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב מאקרו » 13/04/16, 09:22

Obamot כתב:זה דיבור די אלארסטי!

(כי כן, זה משתלם להקדיש מזון, הוא נמשך זמן רב יותר ...).



אני לא יודע אם צפית בדו"ח ... יש גברת קטנה ששמה קומפוסט לרגלי עצי הפרי שלה .... היא מצליחה להכין פירות יבשים שמתייבשים באופן טבעי בלי להירקב על קש .. ואשר למעשה שומרים הרבה יותר ויותר זמן ... אני אוהב את הרעיון כי אני אוכל הרבה פירות יבשים ...
0 x
הדבר היחיד בטוח בעתיד. זה כי ייתכנו סיכוי שזה תואם את הציפיות שלנו ...
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב Obamot » 13/04/16, 09:30

פירות יבשים הם הטובים ביותר (בניגוד למה שרבים חושבים) מכיוון שיש ריכוזים שלא נמצאים בפירות טריים!
מושלם לחורף, מה שלא אומר שאתה לא צריך טרי, אתה צריך את שניהם!

ברור שראיתי את זה, זה חוקר, דומיניק פלוריינט. INRA ממומנת בלובי של יצרני מזון קפוא, כל מה שמעניין אותם זה הפוליפנולים והקרוטנואידים ... רמת הסוכר.

אבל כשאני אומר שהנושא אלרסטי, אני מציב אותו בפרספקטיבה עם מצב האוכל הגלובלי (הגלובלי). אני אומר שאנחנו עדיין לא מספקים עצמנו באזורים רבים בעולם. אז אם אתה רוצה, זה לא בסדר העדיפויות (הדו"ח אומר את זה) אבל זה לא אומר שאני מסכים עם זה (מלבד המירוץ לרווחיות בכל מחיר, זה חישוב שגוי ביחס לתשישות אדמה).

עבור שני המומחים לניתוח אדמה (לידיה בורגיניון ומר), 1 יורו מוגזמים, שילמתי 300 מיליון שלי במעבדה פדרלית מסובסדת (אבל האם אנחנו יכולים לסמוך עליהם, כשאנחנו ראה INRA, האימה). הם עשויים ללכת רחוק יותר ...

מבחינתי אם תרצו, אני חושב שהבחור מסיגנטה לא לגמרי טועה כשהוא אומר שכאשר הצרכנים מבקשים את החומרים המזינים "שהיו הולכים טוב" במוצרים, הם כן. הבעיה היא שזה קצת אירוני (בכוונה או לא) כי ככה זה לא עובד בבריסל, אלא דרך לוביסטים. אנו חוזרים לאותה נקודה, אנו קשורים למעמד פוליטי היפר-מושחת (בכל הנטיות). מה צריך לעשות?
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב Obamot » 13/04/16, 10:01

נ.ב.: מאקרו, רוב הפוליטיקאים האלה מ ... ראשי INRA צריכים להיות בכלא בגלל הרעלה: זה עניין של בריאות הציבור!

בתהליך ובסדר העדיפויות: כדאי יהיה לאסור על סוכר לבן (או למכור אותו יקר מאוד) לאסור על סודה מתוקה (או ממותק עם קסיליטול טבעי) לאסור על כל השמנים מהקטגוריה השנייה להציע שמני תערובת. המכיל איזון אידיאלי (גם נושא בריאות הציבור) וחזרה לזנים אבותיים, ואז מבצעים קמפיינים למניעה (במיוחד בנושא ניצול לרעה של צריכת בשרים, אדום קודם ומוכן בפרט): כי כמו שאומר בסופו של דבר זה לא יעלה יותר לעשות את זה "טוב" בקנה מידה גדול! הפחתת כמות הבשר תדרוש פחות מספוא, מה שיאפשר להתחבר מחדש לאיכות. יש גם נושא דמוגרפי, אוכלוסיות שחיות זמן רב אינן זקוקות לפיצוץ אוכלוסין כדי להנציח את המין, זה ידוע.
נערך לאחרונה על ידי Obamot 13 / 04 / 16, 10: 10, 1 נערך פעם.
0 x
תניק
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 19224
כתובת: 29/10/10, 13:27
מיקום: בורדו
x 3491

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב תניק » 13/04/16, 10:10

obamot שלום
רוב הפוליטיקאים ואנשי ה- INRA צריכים להיות בכלא בגלל הרעלה, כי זה עניין של בריאות הציבור!
אם היה צורך לכלוא את כל הרעלים ה"רעים "(כלומר כולנו), זה יהיה מהיר יותר לבודד את אלו שאינם, זה ייקח הרבה פחות מקום! : גביני: : גביני:
0 x
"אנחנו עושים מדע עם עובדות, כמו לעשות בית עם אבנים: אבל הצטברות של עובדות הוא לא יותר מדע מאשר ערימת אבנים הוא בית" אנרי Poincaré
אישי de l'Utilisateur
Did67
מנחה
מנחה
הודעות: 20362
כתובת: 20/01/08, 16:34
מיקום: אלזס
x 8685

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב Did67 » 13/04/16, 10:13

מאקרו כתב:... היא מצליחה להכין פירות יבשים שמתייבשים באופן טבעי בלי להירקב על קש ... ואילו למעשה שומרים הרבה יותר ויותר זמן ... אני אוהב את הרעיון כי אני אוכל הרבה פירות יבשים ...


אני מכיר שיטה פשוטה יותר מאשר קומפוסט!

עדיין יש לי כרוב בגינה שלי שביליתי את החורף ...
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב Obamot » 13/04/16, 10:14

תניק כתב:obamot שלום
רוב הפוליטיקאים ואנשי ה- INRA צריכים להיות בכלא בגלל הרעלה, כי זה עניין של בריאות הציבור!
אם היה צורך לכלוא את כל הרעלים ה"רעים "(כלומר כולנו), זה יהיה מהיר יותר לבודד את אלו שאינם, זה ייקח הרבה פחות מקום! : גביני: : גביני:

אני כבר לא הולך עם גב הכף, אבל אתה ... : גביני: : Mrgreen: אתה בג'יהאד בדרך דמטר אורגנית? ^^

או שאתה במאבק המעמדי שכולו זעם:
https://www.youtube.com/watch?v=juSD7PXurZA

הערות:
C + (שמירה על הון עצם) סידן VS סידן Ca2 קטיון הכלול באדמה ולא ניתן להטמעה ישירה ...
Mcat's = מבחן הקבלה למכללה לרפואה (MCAT)
נערך לאחרונה על ידי Obamot 13 / 04 / 16, 10: 38, 2 נערך פעם.
0 x
אישי de l'Utilisateur
Did67
מנחה
מנחה
הודעות: 20362
כתובת: 20/01/08, 16:34
מיקום: אלזס
x 8685

Re: לאכול יותר כדי לאכול פחות: ערך תזונתי לעומת התפוקה החקלאית!




נָקוּב Did67 » 13/04/16, 10:27

כריסטוף כתב:
אך מכיוון שהצרכנים "רואים" רק את המחיר (ככל שיש יותר, כך הוא זול יותר ... כך הוא טוב יותר ...), היצרנים אינם מוכנים לנטוש את דרך הפריון על חשבון. איכות! בסדר, זה מתאים ל"חברים "שלהם בתעשיות התרופות ... כי כשאנחנו אוכלים פחות טוב, אנחנו צריכים (במוקדם או במאוחר) יותר תרופות ... והופ המעגל הושלם!



מצאתי את הסרט הדוקומנטרי "קצת חלש" (פספסתי את ההתחלה ועוד לא צפיתי בשידור החוזר).

אחת השאלות היסודיות לא טופלה: כיצד "להגדיר" את איכות המוצר !!!!

הנתונים והגרפים שהוצעו היו אנקדוטיים למדי: ירידה ברמות הסידן, למשל עם זאת, יהיה צורך בכך שאחד חסר סידן כך ששיעור גבוה יותר יהפוך לקריטריון איכותי (באזורים רעובים זה לא נראה לי מובן מאליו!). אנו יכולים להניח (ולדעתי לכולם) שהמינרלים האחרים הולכים באותה מדרון! האם זה כל כך ברור ???

עבור אלמנטים אחרים, אני חושב שזה יכול להיות הרבה יותר גרוע: גופרית? מה עם כל ה"מיקרו-אלמנטים "?

עם זאת, אין לי שום ספק לגבי "אפקט הדילול" והעושר הנמוך יותר של מוצרים חקלאיים מחקלאות אינטנסיבית. אבל אני חושב שכדי להיות אמין, צריך היה לטפל בשאלה זו ... ואני מוצא את המסמך חלש מאוד בנושא זה.

והיינו מבינים שלא מחר ישולם מוצר ב"איכות ": ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, פוליפנולים וכו 'וכו' ... כל מה שצריך לנתח! הפוך אותו ל"ממוצע משוקלל "(איזה שקלול?) ... אז לא יהיה מחר שיהיו סטנדרטים. ואיש המכירות של Syngenta יכול להיות רגוע.

ובכל זאת, אכן, אני רואה את זה ב"גן הירק של העצלנים "שלי, גישה איכותית, זה" מרגיש "בקלות: טעם, שימור, עמידות בפני כפור או נרקב ... אבל ה"תחושה" הזו לא אינו תקן "סוחר" !!! סיבה לעודד ייצור אישי ללא מגבלות רבות? [אני חייב להמשיך בספר שלי!]
0 x

 


  • נושאים דומים
    תגובות
    צפיות
    ההודעה אחרונה

חזרה ל "חקלאות: בעיות וזיהום, טכניקות חדשות ופתרונות"

מי מחובר?

משתמשים הגולשים זה forum : אין משתמשים רשומים ואורחים 306