רשימה של תוספי מזון (קודי E) ואפקטים (בריאות)

איך להישאר בריאים ולמנוע סיכונים והשלכות על בריאותך ועל בריאות הציבור. מחלה תעסוקתית, סיכונים ענפיים (אזבסט, זיהום אוויר, גלים אלקטרומגנטיים ...), סיכון החברה (סטרס במקום העבודה, שימוש יתר של סמים ...) ואישי (טבק, אלכוהול ...).
usrffd
גיליתי econologic
גיליתי econologic
הודעות: 1
כתובת: 31/08/09, 20:05

רשימה של תוספי מזון (קודי E) ואפקטים (בריאות)




נָקוּב usrffd » 31/08/09, 20:23

שלום,

קישור זה עשוי להיות מועיל עבור מי רוצה לדעת מה הם אוכלים:

http://mangersain.medicalistes.org/additifs.php

בכבוד.

Twinpath.
0 x
Boulle
שלחתי הודעות 500!
שלחתי הודעות 500!
הודעות: 519
כתובת: 02/12/08, 20:44
x 12




נָקוּב Boulle » 31/08/09, 21:55

עֶרֶב טוֹב

פשוט הסתכלתי על כמה אריזות ...

אני מפחד !!!

אנחנו מורעלים כל יום ...
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538




נָקוּב Obamot » 01/09/09, 00:12

... ויותר משאנחנו חושבים:
http://ec.europa.eu/environment/chemicals/reach/reach_intro.htm

לא פחות מ- 4000 כימיקלים חדשים צצים מדי שנה בממוצע (כולל תעשיית המזון). אם נספר על עשרים שנה, לא פחות מ- 80 כימיקלים הופיעו ואנחנו מתחככים בחיי היומיום, מבלי שהתעשייה תוכל להבטיח את ההשלכות של ערבוב צולב בין הם ...

עדיף להיות זהירים מאוד בימים אלה ולהגן על עצמך היטב בעת ביצוע העבודה ... אל תקנו או צרכו כלום ... והגנו על עצמכם היטב ושטפו את הידיים לפני שתמשיכו ל שולחן ... למשל.

מכיוון שאפילו בזהירות רבה, איש אינו בטוח אלא אם כן הם גרים זה מזה אני מניח.

זה מה שהוביל את ה- EEG לפתח את תקנת REACH האירופית, או שזה יהיה כעת התעשיינים שיצטרכו להבטיח את חפותם של החומרים שלהם.

ה"בעיה "הגדולה היא שלא תהיה השפעה רטרואקטיבית ...
0 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79120
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10973




נָקוּב כריסטוף » 11/02/11, 18:05

0 x
ירוק
אני מבין econologic
אני מבין econologic
הודעות: 83
כתובת: 10/10/10, 18:44




נָקוּב ירוק » 11/02/11, 21:45

אני על התחת, שם .....
חיפשתי זמן רב את רשימת המרכיבים של המזון שאני קונה מכיוון שאני לא סומך על התעשיינים (עבדתי בבית שימורים ...) אבל לא חשבתי שלמוצרים המשמשים יכולות להיות השפעות כמו היפראקטיביות או נדודי שינה וכי "גמילה" של שבועיים יכולה להפחית תופעות אלו.
0 x
oli 80
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 1687
כתובת: 02/01/09, 17:23
מיקום: מוסל 57
x 112

תוספים אחרים




נָקוּב oli 80 » 11/02/11, 23:05

ערב טוב, פשוט מצאתי את זה http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/ ... der-Kritik

זהו דו"ח מרשת ZDF הגרמנית, המקבילה לכתב מיוחד. אם אתה מבין גרמנית תראה כמה רחוק מתעשיינים בענף המזון

האם אי פעם אכלת בשר עם דבק?
אולי בלי לדעת זאת
0 x
dedeleco
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 9211
כתובת: 16/01/10, 01:19
x 10




נָקוּב dedeleco » 11/02/11, 23:19

ידעתי זאת במשך יותר משלוש שנים וחצי, ליתר דיוק, האשמנו בצבעים שהוסמכו בצרפת לקדם היפראקטיביות עד כדי איסור על חלקם בארצות הברית בזמן שהם מורשים בצרפת !!

שמתי לב לזה כשראיתי את בתי היפהפיה בהריון בן 4 חודשים שותה אותךn רפואה סגולה אדומה אטרקטיבית, אותה ביקרבונט לא מזיק בכל זאת לצרבת !!
סקרן וחשדני בצבעו הלא לבן של ביקרבונט זה, חיפשתי באינטרנט את הצבע (E227 מהזיכרון שיכולים למזלג) וגיליתי אוסף זוועות יפהפה, אסור בארצות הברית ובשוודיה, אך לא ב צרפת בגלל מגיפת היפראקטיביות !!

הבת היפה שלי די הצליחה להאשים אותי בכך שהדאיגה אותה באמון על הרוקחים והרופאים !!

הילד בן 3 בפברואר השנה, אינו היפראקטיבי, אך בכל זאת בכלל לא לימפתי !!!!
0 x
dedeleco
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 9211
כתובת: 16/01/10, 01:19
x 10




נָקוּב dedeleco » 11/02/11, 23:46

תוסף בלתי רצוני נוסף במי השתייה בארה"ב הוא קרצינוגן הכרום המשושה ב 0,06 חלקים למיליארד או מיליארדית. לא הרבה !!
http://www.ewg.org/chromium6-in-tap-water
http://static.ewg.org/pdf/Chrom-6-Cal-letter.pdf

סיבה חדשה לדאגה לעתיד בצרפת ?????


http://fr.wikipedia.org/wiki/Chrome_hexavalent

http://en.wikipedia.org/wiki/Hexavalent_chromium

ההשוואה בין צרפתית לאנגלית מדהימה !!
עצה קטנה בצרפתית !!
0 x
dedeleco
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 9211
כתובת: 16/01/10, 01:19
x 10




נָקוּב dedeleco » 12/02/11, 00:34

טרנסגלוטמינסים נחמדים המשמשים במיוחד את הגסטרונומיה לשחזור סטייקים טובים ויפים !! !!

והמשרדים שלא יודעים כלום אם אני מבין נכון !!!
וקרא בצרפתית:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Transglutaminase
http://en.wikipedia.org/wiki/Transglutaminase
http://www.activatg.com/
http://forums.egullet.org/index.php?/to ... utaminase/

טוב לקרישת הדם והשאר !!
בתעשיית המזון משתמשים בטרנסגלוטמינז לקישור חלבונים יחד. אנו יכולים לצטט את כסא הסרטנים או את עוגות הדגים. זה מיוצר על ידי Streptoverticillium mobaraense [10] על ידי תסיסה בכמויות מסחריות או מופק מדם מן החי [11], ומשמש במספר רב של תהליכים, כולל ייצור בשר או דגים משוחזרים. זה יכול לשמש כחומר מחייב לשיפור המרקם של מוצרים עשירים בחלבון כמו Lסורימי או חזיר[12].

Transglutaminase משמש גם ב מטבח מולקולרי לשלב מרקמים חדשים עם טעמים קיימים.

ניתן להשתמש ב transglutaminase ביישומים הבאים [ref. נדרש]

* מרקמים משופרים של מוצרי בשר מתחלבים כגון נקניקיות נקניקיות.
* קושרים חתיכות בשר שונות לחתיכה גדולה יותר כמו סטייקים מבנים מחדש.
* מרקמים משופרים של בשרים באיכות ירודה (בשר חיוור, רך ואקסודטיבי, מאפיינים המיוחסים ללחץ וירידה מהירה לאחר הניתוח ב pH)
* ייצור חלב ויוגורט
* ייצור אטריות מוצקות

מעבר ליישומים העיקריים הללו, טרנסגלוטמינז משמש גם ליצירת מוצרים יוצאי דופן מסוימים. השף הבריטי הסטון בלומנטל ידוע בכך שהוא מביא "דבק בשר" למטבח המודרני. ווילי דופרסן, שף המסעדה הניו יורקית האוונגרדית wd ~ 50 השתמש בטרנסגלוטמינאז שהפיק בלומנטל והמציא את ה"פסטה "המיוצרת עם יותר מ 95% שרימפס[13].

מבחינת הערכה איכותית,נראה כי צרכנים לא מבדילים בין השימוש בטרומבין לבין הטרנסגלוטמינז [1


תודה לך אולי 80, אנו לומדים על מטבח גורמה בכל יום !!!!


נוגדנים כנגד טרנסגלוטמינזות רקמות נמצאים במחלת צליאק ועשויים למלא תפקיד בנזק שנגרם למעי הדק במהלך תזונה עשירה בגלוטן המאפיינת מחלה זו [3]. בדרמטיטיס herpetiformis, בה נצפים לעתים שינויים במעי הדק כתגובה לדיאטות למעט מוצרי דגנים המכילים גלוטן, טרנסגלוטמינז אפידרמיס הוא האנטיגן השולט [5].

מחקרים עדכניים מראים כי לחולים הסובלים ממצבים נוירולוגיים כמו מחלת הנטינגטון [6] ומחלת פרקינסון [7] עשויים להיות רמות גבוהות באופן חריג של טרנסגלוטמינז רקמות. טרנסגלוטמינז רקמות זה יכול להיות מעורב ביצירת אגרגטים חלבונים הגורמים למחלת הנטינגטון, אם כי זה אינו המרכיב החיוני להופעת מחלה זו [3], [8].

מוטציות ב- keratinocyte transglutaminase קשורות לאיכתיוזיס לאמילי.


טרנסגלוטמינאז היא דרך חדשה ומהפכנית לשפר מוצרי מזון קיימים או לאפשר מחשבה "מחוץ לקופסה" בייצור מוצרי מזון חדשים. זהו אנזים המופיע באופן טבעי הפועל לקישור חלבונים. באמצעות קישור זה, Transglutaminase יכול לעשות את הפעולות הבאות:

נתחי בשר בקשר קר
מחברים בייקון למשטח הבשר
שפר את מרקם הגבינה
הפחית את הסינזיס (איבוד מים) ביוגורט
יישומים רבים אחרים


Transglutaminase הוא חלבון המיוצר בתהליך תסיסה. תסיסות ידועות רבות בכל ענף המזון, ומזון ומשקאות ידועים רבים מיוצרים על ידי תסיסה. צורות שונות של טרנסגלוטמינז נמצאות בבעלי חיים, צמחים ומיקרובים. טרנסגלוטמינז ממקורות מותססים נוטים להיות קלים לשימוש במערכות מזון רבות ושונות.

Ajinomoto Co ... המובילה בטרנסגלוטמינז

טוב מאוד לבריאות כמו היוגורטים שבהם שמנו את זה!
וזה עדיין לא בשר GMO !!
0 x
תניק
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 19224
כתובת: 29/10/10, 13:27
מיקום: בורדו
x 3491




נָקוּב תניק » 12/02/11, 08:14

dedeleco שלום
והמשרדים שלא יודעים כלום אם אני מבין נכון !!!

אין לקחת אותם כנאיביים או בעלי פיגור שכלי, הם ידעו את כל זה זמן רב מאוד, אך אינטרסים כלכליים ותעשייתיים חשובים יותר מחייהם של כמה אנשים או מפעילות יתר של כמה ילדים. אלא כשדברים הופכים לשערורייה (אסבסט, פיק, אספרטיים) ופתאום הפוליטיקאים יוצאים מהעיסוק שלהם ומה שהם לא הצליחו לפתור במאה הראשונה, הם יכולים לעשות זאת בעוד כמה ימים. "מוזר, אמרת מוזר, כמה מוזר".
0 x

 


  • נושאים דומים
    תגובות
    צפיות
    ההודעה אחרונה

חזרה ל "בריאות ומניעה. זיהום, סיבות ותוצאות של סיכונים סביבתיים "

מי מחובר?

משתמשים הגולשים זה forum : אין משתמשים רשומים ואורחים 315