ירקות, תאכלו כרוב! נוגד חמצון, אנטי סרטן ...

רוס, או סומאק
נוגד חמצון בשיח דקורטיבי (מדינה ממוזגת או חמה)
*** http://fr.wikipedia.org/wiki/Rhus ***

Rhus, או Sumac, יחידות ORAC: 312 μmol TE / 400g

משמש כתבלין (למשל נאכל יבש עם כפית או ביוגורט רגיל, ועל פילה דג)

סומאק הוא פירות יער אדומים קטנים, מיובשים ומרוסקים, בשימוש נרחב במזרח התיכון ובטורקיה. זה נכנס במיוחד להרכב של זהאר. הייחודיות שלו: תו דביק וחומץ. סומאק מהווה תחליף מצוין למלח ומחליף ביתר לימון בפילה דג

רוס (Rhus) הוא סוג של עצים או שיחים ממשפחת ה- Anacardiaceae, המכונה בדרך כלל סומאקים בצרפת או סיממקים על ידי הלבנונים. הוא מורכב מכ- 125 מינים הנמצאים באזורים חמים וממוזגים למעט ה"חומץ "שמקורו בצפון אמריקה.
השם הגנרי רוס היה בשימוש בקרב היוונים והרומאים.
הבולטים ביותר הם סומק ברזל מחושל (Rhus coriaria), המספק מינים של שזוף, וסומאק של וירג'יניה (Rhus typhina).
ויקי
ציפורן 314.446 מיקרו מול TE / 100 גרם - סומאק 312.400, קינמון 267.536 - סורגום 240.000 - אורגנו 200.129 - זעפרן הודי 159.277 - פירות יער אסאי 102.700 - קקאו 80.933 - זרעי כמון 76.800 - פירות יער מאקי 75.000 - פטרוזיליה יבשה 74.349 - אבקת בזיליקום 67.553 - מרווה 48.504 - זרעי חרדל 32,004 - אבקת זנגביל 29.257 - פלפל שחור 28.811 - קורנית 27.618 - גוג'י ברי 27.426 - סובין אורז 25,300 - אבקת פלפל צ'ילי 24.287 - זנגביל שורש 23.636 - סמבוקי פירות יער 14.840

היי, לא ממש ידעתי תודה.

כריסטוף: גם הסדין השלם על הארטישוק. ;)

כריסטוף כתב:פירמידה נגד סרטן:

הפירמידה נגד סרטן, שהוקמה על ידי המכון האמריקני לסרטן, צריכה להיות מוצגת בכל מטבח. 33 המאכלים שהוזכרו מכילים מגוון רחב של ירקות, פירות, עשבי תיבול ארומטיים וכמה דגנים. בראש הפירמידה אנו מוצאים כרוב (וכרוב כבוש). המזונות הכלולים בפירמידה זו מדגישים את חשיבותם של מזונות אלה במניעת לא רק סרטן אלא גם מחלות רבות אחרות. לפיכך תכולת ויטמין C במינון הגבוה של כרוב וכרוב כבוש מגנה מפני הצטננות, תכולת הברזל וויטמין B6 שלהם מגבירה את תחושת הרווחה ומחדדת את הצורה באופן כללי, ואצטילכולין משפיע על העור בצורה מרגיעה. מערכת נוירו-וגטטיבית. לכן זהו "כרוב פלא" (Wunderkraut) במובן האמיתי של המונח.

מקור: המכון הלאומי לסרטן ארה"ב

כן גדול לאורז חום (שם הם מכירים כמעט רק דגני בוקר מקמח לבן ...) ובסך הכל זה כבר טוב!

ארף, אבל בכל זאת מצמצם את הפירות להדרים, איפה הריקנים האלה?
לפחות חסרות בננות, בקיצור כל הפירות אמורים להיכלל ברשימה, ואת זרעי השמן בצורת שמן לחץ ראשון! (הם מצטטים פשתן, אלא שהשמן שנוצר אסור למכירה בצרפת, מכיוון שהוא יכול להיות רעיל בכבד וקטלני בטיגון, והזרעים עדיפים לטחון ו / או לאכול גולמי, מכיוון שכאשר מוסיפים אותם ללחם הם משחררים "TRANS "חומצות, אשר מזיקות באותה מידה לטווח הארוך).

הדבר החשוב בטבלאות אלה נותר מודע לכך שסרטן, כמו מחלות אחרות, הם רק השפעות הקשורות לאורח החיים, ופנייה למניעת צמחי מרפא עדיין טובה יותר ממילוי של חומר כימי רפואי.

והכל במתינות !!! וקצת מגוון ...

[אני זוכר לפעמים את הדוגמה של אנגליה זו - אני מאמין - שקראה בשנות השישים מאמר על עניינו של מיץ קרוטן וגזר, ושתיה חסר ניואנסים שתתה 60 או 2 ליטר כל יום; הוא נפטר משחמת הכבד אחרי חצי תריסר שנים, כמו ברווז שניזון מתירס!]

זו אחת הבעיות: דבר אחד "טוב כנגד קניון" יכול להיות הרבה פחות טוב למשהו אחר (מחלות לב וכלי דם למשל).

גם סויה במינון גבוה אינה מומלצת בהכרח וכו '...

וכיוון שלא תמיד אנו יודעים מראש ממה אנו מושפעים, עדיף להישאר "ניואנסים" ...

[טוב, עוד לא שמעתי על מנת יתר של כרוב כבוש - זה עתה שוחרר ייצור אורגני מוסמך!]

זו אחת הבעיות: דבר אחד "טוב כנגד קניון" יכול להיות הרבה פחות טוב למשהו אחר (מחלות לב וכלי דם למשל).
גם סויה במינון גבוה אינה מומלצת בהכרח וכו '...
וכיוון שלא תמיד אנו יודעים מראש ממה אנו מושפעים, עדיף להישאר "ניואנסים" ...

המקרים המעטים של מנת יתר קשורים לצריכה של מוצרים "מרוכזים" או עוקבים פיזיולוגית. כך מוזכרו מיצי הגזר. אם הגזרים הללו היו נצרכים ולא חולצו, כלומר לעסים, המגבלה אז מתרחשת מעצמה במונחים כמותיים. כנ"ל לגבי כל מוצר כולל פולי סויה המפורטים לעיל.
מאידך, המגבלה הפיזיולוגית והמגוון התזונתי אינם מהווים סיכון לפתולוגיה (למעט פתולוגיה שכבר קיימת).

אנחנו מסכימים !

אני רק מפנה תשומת לב ל"קריאת טיפשים "אפשרית של דיאגרמות כאלה, או" מתכון "כזה, עם אנשים שחושבים שהם יכולים לרפא את עצמם על ידי צריכה מוגזמת ולא סבירה, לעולם לא אפשרי בהתנהגות טבעית, של אוכל כזה או אחר ... אבל אפשרי בחברה מתווכת יתר (ראה השפעה של "דיאטות" אופנתיות מסוימות!)

ותופעות הלוואי האפשריות, אם אנחנו לא נזהרים כשחושבים שאנחנו מסתדרים טוב : ליקוריץ ויתר לחץ דם, כרוב כבוש ומלח ולכן יתר לחץ דם ...

Did67 כתב:אנחנו מסכימים !

אני רק מפנה תשומת לב ל"קריאת טיפשים "אפשרית של דיאגרמות כאלה, או" מתכון "כזה, עם אנשים שחושבים שהם יכולים לרפא את עצמם על ידי צריכה מוגזמת ולא סבירה, לעולם לא אפשרי בהתנהגות טבעית, של אוכל כזה או אחר ... אבל אפשרי בחברה מתווכת יתר (ראה השפעה של "דיאטות" אופנתיות מסוימות!)

ותופעות הלוואי האפשריות, אם אנחנו לא נזהרים כשחושבים שאנחנו מסתדרים טוב : ליקוריץ ויתר לחץ דם, כרוב כבוש ומלח ולכן יתר לחץ דם ...

Did67 כתב:כרוב כבוש ומלח ולכן יתר לחץ דם ...

הי Did67
שערורייתי !!!
אני מלוח את הכרוב החמוץ לפני הבישול מאחר והוא נשטף במים
כרוב כבוש הוא מוצר דיאטטי

תפריט דיאטה

כרוב כבוש עם מפרק חזיר:
לאחר שטיפת הכרוב החמץ,
לשרוף אותו במשך 12 שעות ביין לבן "סילבן"
עם מפרק חזיר,
וגרגרי ערער, ​​כוסברה, גרגרי פלפל וציפורן.
בתום הבישול הוסיפו תפוח אדמה שלם או בחתיכות גדולות על הכרוב החמץ.

מפרק החזיר נאכל עם חזרת (חריפה) או חרדל אלזסי עדין.

ובירה מאלזס עם פרח כשות לא מפוסטר.
מטאור THE DER DES DER מבירות אלזס בפחות מ 1 יורו ל 75 קל, תוצרת אלזס על ידי עסק משפחתי.

*** www.brasserie-meteor.fr/ *** הוכפלדן

בירת הפילזנר הקטנה שלי

אה, ברצינות, האם אתה שותה בירה או שזו תואר שני?

Did67 כתב:אנחנו מסכימים !

אני רק מפנה תשומת לב ל"קריאת טיפשים "אפשרית של דיאגרמות כאלה, או" מתכון "כזה, עם אנשים שחושבים שהם יכולים לרפא את עצמם על ידי צריכה מוגזמת ולא סבירה, לעולם לא אפשרי בהתנהגות טבעית, של אוכל כזה או אחר ... אבל אפשרי בחברה מתווכת יתר (ראה השפעה של "דיאטות" אופנתיות מסוימות!)

ותופעות הלוואי האפשריות, אם אנחנו לא נזהרים כשחושבים שאנחנו מסתדרים טוב : ליקוריץ ויתר לחץ דם, כרוב כבוש ומלח ולכן יתר לחץ דם ...

שלום. באמת, ללא עבירה, אני מתקשה לעקוב אחר הנימוק הזה.

אם אנו חושבים במונחים של "קערת אוכל מאוזנת", זה חייב להוות" קערה שלמה "על פי - למשל - הפרופורציות שקבע ארגון הבריאות העולמי ב- IU (היחידה הבינלאומית). ברור שהגוף ימיין את זה באופן אוטומטי על פי הצרכים, וכלום שום דבר לא יכול להיות "מזיק" כנגד פתולוגיה כזו או אחרת ולהיפך "טוב לאחר", מכיוון שהמטרה של זה היא פשוט למנוע ליקויים! וזה בדיוק כדי שהאורגניזם יוכל לצייר את מה שהוא צריך.

גם לבשר, הכמות המומלצת רשמית לא תעלה על פעם או פעמיים בשבוע (מזכרון), מעבר לכך כל אחד הוא שלוקח את האחריות שלו (כמו עם טבק ואלכוהול ...).

אז טוב לזכור כמה נקודות, אפילו סכנות של פתיל זה בשלב זה:

לחשוב שאכילת אוכל זה או אחר "נגד סרטןיכול להוביל לפרשנות שגויה של הסגנון:
- אני יכול לאכול מה שאני אוהב, לעשן ולשתות כל מה שאני רוצה, כל עוד אני אוכל את ה"אנטי סרטני "הזה, אני לא מסתכן בשום דבר;

- אסור לי לשכוח את המזון ה"אנטי סרטני "שלי כשאני הולך לבצע את הרכישות שלי (ופתאום אנחנו שוכחים לקנות את כל השאר שיהוו קערת אוכל מאוזנת), וכך נהיה במצב טוב של מחסור ויש הסכנה של לנקות סוג מסוים של סרטן, המועדף על ידי המצב האמור בחסר;

אנו מאמינים שהתקשורת שנוצרה סביב ה"אנטי סרטני "משכנעת, ולכן אנו סומכים עליה מבלי לחשוב שהמזון המדובר לא יוטמע היטב על ידי חילוף החומרים שלו (אם כי בהחלט יכול להיות 'להיות עם מישהו אחר);

ולבסוף העדין מכולם (והוכח מדעית), אכלו משהו "רק בגלל שזה טוב לבריאות שלך"לפעמים מכריח את עצמך, בדיוק בגלל שהוא ייערך מראש כ"טוב". עם זאת, הוכח כי אילוץ עצמך לאכול משהו גורם לתגובה הגנתית שהופכת אותו לעיכול (או משהו), באמצעות הפרשת "מוצרים", על ידי האורגניזם, שיכול במקרים קיצוניים אפילו לגרום למוות של הנבדק! ישנם מקרים אחרים (שאינם ספציפיים להטמעת מזון) כמו" לחצים נפשיים "מסוימים העלולים לגרום גם למוות של נבדק על ידי דום לב , באמצעות שחרור / הפרשת "מוצרים"אנלוגים (ובאופן ספונטני על ידי גוף האדם) זהו מצב פרדוקסלי, של נושא שלא הקשיבו לו !!!

משם, עליכם להיזהר מכל סוג של התחייבות, הגבלה או כל דבר אחר, ברגע שהוא מייצר "לחץ" מטריד. אז, אומר לעצמך אני אוכל את זה כי "זה טוב לבריאות" לא מספיק! אם זה כל כך הרבה יותר טוב, אבל לעולם אל תשכח את הרעיון של רצון / תענוג לאכול, שהוא חשוב באותה מידה כמו מה שאנחנו אוכלים (מכיוון שהוא גורם לנו לרוק יותר בדרך זו מאשר אחרת בהתאם למזון, לריח, מראהו, טעמו וכי העיכול המקדים מתחיל בפה)!

גם אם אנחנו עדיין צריכים להרגיע, לגוף יש את האמצעים לעשות הכי טוב עם מה שאנחנו נותנים לו! אבל זה היה דוגמה להראות כמה רחוק כל מצב של אילוץ יכול להגיע.