כזכור, רק על צריכת מזון, הנושא של מאמר זה, עברו יותר מ-10 שנים מאז כושר הייצור החקלאי של כדור הארץ עלתה על 10 מיליארד פיות... ובכל זאת מיליארדי גברים ממשיכים לא לאכול לרעבם...מצא הטעות!
צריכת מזון: "לא נשמע מאז שנות ה-80"
פחות בשר, פחות דגים... האם הצרפתים הפכו קשובים יותר להשפעת הפחמן של התזונה שלהם? לא ממש, הם סובלים. הם חווים אינפלציה של מזון עד כדי צורך להפחית את איכות וכמות סל המזון שלהם. מצב מדאיג על אחת כמה וכמה שהוא נראה לטווח ארוך.
מדובר בירידה בצריכת מזון היסטורית, אם כי פחות משמעותית מהצפוי בגלל INSEE שינתה את המתודולוגיה שלה. זה אפילו "לא נשמע" מאז תחילת המפקד של הנתונים הללו על ידי INSEE בשנות ה-80, מסביר ל-Noethic הכלכלן במצפה הכלכלי הצרפתי (OFCE), פרנסואה ג'ירולף. איך להסביר את זה? על ידי אינפלציית מזון, גם היא חסרת תקדים, הקשורה לירידה בכוח הקנייה. "השכר לא עלה באותה מהירות כמו המחירים", מסביר המומחה. באוקטובר רשמה INSEE עלייה של +7,8% במחירי המזון.
התוצאות של ברומטר NielsenIQ האחרון שפורסם באמצע נובמבר עבור מגזין LSA כבר היו מרשימות: "היום, צרפת היא המדינה שבה המחירים עלו הכי הרבה מאז ינואר 2022", ציין חבר הפאנל שבדק את המחירים של אלפי מוצרי צריכה בשבע מדינות באירופה. כתוצאה מכך, צרפת היא אחת המדינות הגרועות באירופה בתחום זה. לכך מתווסף החמרת העוני בשטח. מכאן הקריאות לתרומות מעמותות לחוסר ביטחון תזונתי שאינן מסוגלות לעמוד בביקוש.
מחקר נוסף, הפעם מ-Cways/Fondation Nestlé France, הביא את הנקודה הביתה ב-16 בנובמבר: 37% מהצרפתים יכריזו על חוסר ביטחון תזונתי ב-2023 לעומת 11% ב-2015. צעירים, נשים, רווקים ומשפחות חד הוריות נפגעות במיוחד. "נפגעים מאינפלציה, משקי בית מעדיפים מוצרים בעלות נמוכה, מפחיתים כמויות ומבטלים מזונות כמו דגים ובשר לטובת מזון עמילני או שימורים", מסכמת פסקל הבל (CWays) באתגרים, מומחית בהתנהגויות אכילה.
פיכחון או צנע
המגזר האורגני, למשל, שילם את המחיר. נאלצים לעשות פשרות, הצרכנים מתרחקים ממוצרים אלה לאחר צמיחה חזקה במכירות בשנים האחרונות. לכן חלק מיצרני החלב האורגני נאלצים למכור את המוצר שלהם במחיר של חלב רגיל. מחסור אדיר שמסכן את הענף כולו.
מעבר למחיר, האורגני עוברת משבר אמון צרכנים ומתחרה במוצרים מקומיים, אזוריים, ללא חומרי הדברה, ללא GMO, ללא שמן דקלים... "האם לחקלאות אורגנית יש עתיד?", שואל פרנסואה גירולף. . עבור הכלכלן הכל יהיה תלוי בהתפתחות ההכנסה. "אני לא מאוד אופטימי מנקודת מבט של מאקרו", הוא מודה.
לגבי הוויתור על בשר או דגים, והפחתת הנפח בכלל, יש שיכולים לראות בכך נטייה לפיכחון. "היחסים הצרפתיים עם צריכה מתפתחים", אמרה לאחרונה אמילי מאייר, אנליסטית המתמחה במגזר, ל-Noethic. "בזבוז מזון הופך לבעיה אמיתית כרגע. אנו זורקים 27 ק"ג מזון לאדם בשנה, אם כל צרפתי יתחיל לשים לב, הכמויות עלולות ממש לרדת.", היא אומרת.
זה נשאר שזה חוסר הצריכה סבל מסתמך במידה רבה על העניים ביותר. 42% מהצרפתים המעורערים ביותר נאלצים לדלג על ארוחה. אבל "פיכחון ללא שוויון הוא צנע עבור העניים ביותר", כותב הכלכלן מקסים קומבס במאמר.
מקור: https://www.novethic.fr/actualite/socia ... 51953.html
אה..."פיכחון ללא שוויון הוא צנע לעניים ביותר" מה?!
נ.ב: להקת הרברבנים המאורגנת שמנהלת אותנו לא הבטיחה שהאינפלציה נגמרה בתחילת שנת הלימודים 2023? הם מאשרים בבירור את יכולתם לייצר את ההפך ממה שהם מבטיחים... אבל כמו בתקופתו של סרקו, האם אנו משנים את המתודולוגיה כדי להסתיר חוסר יכולת?
