עם ז'אן-פול קורטיי ומשטר אוקינאווה, אנחנו רחוקים (רחוקים מאוד) מצמחונות, עוד יותר מטבעונות.
נהפוך הוא, אנחנו קרובים לזה וקרטאי לא מבקש להפחיד את המאזינים והקוראים ב"דיאטה "מגבילה עוד יותר. עם זאת, נאומו מתמקד בתזונה בעיקר צמחית, אנטי דלקתית ועבור רבים זה כבר צעד גדול לנקוט מכיוון שגם פריז לא נבנתה ביום אחד. חלקם יהיו מרוצים מזה ואחרים ילכו רחוק יותר מכיוון שבניגוד לאוקינאווה, שם מצב האוכל הזה
התאמן מאז הלידה, בני דורנו גוררים מאחוריהם את כל סתירות האוכל במצב זה, בקרב רבים אחרים, יתר על כן, עם תוצאות שונות. אז תלוי בגיל, בהיסטוריה הרפואית, באורח החיים הנוכחי, וכו '... המעבר ממצב המערבי שלנו, למצבים מזרחיים פחות או יותר, יכול להוות כמה בעיות הסתגלות.
היסודות להקמת התפריטים שלך
הדיאטה באוקינאווה מעניקה גאווה של מקום לפירות וירקות ירוקים (7 מנות ירקות ביום ו -3 פירות) וכן דגנים וקטניות. בשרים אדומים ומוצרי חלב מוצגים באופן יוצא דופן רק לתפריטים, לטובת סויה, בשר רזה ו דגים.[*] בסופו של דבר, האוכל מורכב מכמעט 80% מוצרים צמחיים. מומלץ לאכול אוכל גולמי או מבושל על אש נמוכה. בצד המשקה, מדובר בעיקר במים ותה ירוק שמובלטים, במיוחד תה ירוק בזכות ההרזיה והיתרונות הבריאותיים שלו ...[*] למשטר אוקינאווה אין תפקיד להרגיז את המכס היפני שמבוסס, כמו כל אי, על דיג שהוא משאב מזון חשוב (אפילו מוקרן לאחר פוקושימה)
"אנחנו עושים מדע עם עובדות, כמו לעשות בית עם אבנים: אבל הצטברות של עובדות הוא לא יותר מדע מאשר ערימת אבנים הוא בית" אנרי Poincaré