שלום חברים,
כדי לשמור על הירקות שלי במדפים ולאחסן את מוצרי השימורים שלי, בניתי חדר קר קר במרתף.
אם זה יכול לתת לך רעיונות:
---> בנה חדר קר לאחסון הירקות שלך
מדפי ירקות:
חדר קר לאחסון ירקות ושימורים
- Jardinierbricoleur
- אני מבין econologic
- הודעות: 198
- כתובת: 31/01/14, 19:15
- x 11
חדר קר לאחסון ירקות ושימורים
0 x
JardinierBricoleur
--->פרויקטי הגינה האקולוגיים שלי
---->כל פרויקטי הבנייה שלי בגן
---->דברי רעיון בגינה
---->פרויקטי Econology שלי באנגלית
--->פרויקטי הגינה האקולוגיים שלי
---->כל פרויקטי הבנייה שלי בגן
---->דברי רעיון בגינה
---->פרויקטי Econology שלי באנגלית
- Jardinierbricoleur
- אני מבין econologic
- הודעות: 198
- כתובת: 31/01/14, 19:15
- x 11
פרויקטים של עצמאות (חדר קר)
0 x
JardinierBricoleur
--->פרויקטי הגינה האקולוגיים שלי
---->כל פרויקטי הבנייה שלי בגן
---->דברי רעיון בגינה
---->פרויקטי Econology שלי באנגלית
--->פרויקטי הגינה האקולוגיים שלי
---->כל פרויקטי הבנייה שלי בגן
---->דברי רעיון בגינה
---->פרויקטי Econology שלי באנגלית
- Jardinierbricoleur
- אני מבין econologic
- הודעות: 198
- כתובת: 31/01/14, 19:15
- x 11
החדר הקר שלך
0 x
JardinierBricoleur
--->פרויקטי הגינה האקולוגיים שלי
---->כל פרויקטי הבנייה שלי בגן
---->דברי רעיון בגינה
---->פרויקטי Econology שלי באנגלית
--->פרויקטי הגינה האקולוגיים שלי
---->כל פרויקטי הבנייה שלי בגן
---->דברי רעיון בגינה
---->פרויקטי Econology שלי באנגלית
Re: החדר הקר שלך
Jardinierbricoleur כתב:ואז חברים,
בניתם את חדר הקירור שלכם?
לא כי במונחים מוחלטים עדיף שפירות וירקות לא ישמרו לאורך זמן אלא יצרכו אותם כמה שיותר מהר לאחר הקטיף (הפירות עדיין עוברים עד להבשלה, אבל בטמפרטורת החדר) כי אחרת הם מאבדים הרבה חומרים מזינים ותכונות.
חוץ מזה, מערכת האחסון הטובה ביותר היא הקפאה.
אני מודה שיש דברים ששומרים זמן רב יותר מאחרים במקום קריר ויבש ומוגן מפני אור (בצל לא שטוף, תפוחי אדמה וגזר, כרוב) אך אלה יוצאים מן הכלל. ואני מודה שאנחנו לא יכולים לאכול הכל בזמן הקציר, אבל אנחנו יכולים להיפטר ממנו או לאחסן אותו בצורה הולמת יותר מאשר בחדר קר (שכפי שאיזנטרופ אומר, זה יעבוד רק חלק מוגבל של השנה מוגבל לחודשי החורף, לא כמו בקנדה).
0 x
Re: החדר הקר שלך
אני שומר את התפוחים שלי במרתף, וזההObamot כתב:Jardinierbricoleur כתב:ואז חברים,
בניתם את חדר הקירור שלכם?
לא כי במונחים מוחלטים עדיף שפירות וירקות לא ישמרו לאורך זמן אלא יצרכו אותם כמה שיותר מהר לאחר הקטיף (הפירות עדיין עוברים עד להבשלה, אבל בטמפרטורת החדר) כי אחרת הם מאבדים הרבה חומרים מזינים ותכונות.
הם מאבדים טעם לאורך זמן אבל זה לא מונע ממני לצרוך אותם עד מאי.
זקוק לאנרגיה כדי להקפיא.
באשר לוויטמינים וחומרים מזינים שאבדו לאורך זמן, האם יש לך מסמך רציני עם כימות מדודה של הפסדים לאורך זמן כפונקציה של טמפרטורה?
מכיוון שאם בסוף חודשיים חסרים 2% ויטמינים, זה לא משנה אם זה מספיק לצרכים שלנו.
0 x
Re: החדר הקר שלך
אני אמרתי שאחסון / אחסון לא הייתה בעיה עד להבשלה!
במקום זאת, על אלה הטוענים שהם מסוגלים לשמור עליהם ללא הפסד, להוכיח שהם יכולים!
כבר רמת החומציות והסוכר משתנות, זה כבר אלמנט שינוי / התבגרות ביוכימיים בלתי הפיך. המראה של כתמים על העור וכל כך הרבה שינויים אחרים (במיוחד בטעם) הם כל כך הרבה אחרים.
אתה עצמך עונה לשאלה שלך בכך שאתה מודה בהשפלה של חומרי המזון האמורים.
בין אם זה "מספיק"(או לא) זו שאלה אחרת להעריך ברמה האורטומולקולרית. זה בדיוק חלק מהתפקיד שלי.
אם תרצה, ואם אתה מאפשר את ההקבלה: כאשר אתה רואה פרות רועות בשדה, הן אוכלות כמעט כל היום בלי לעצור. אז כן איבוד של 50% מחומרי המזון בארוחות של אדם שמתבשל 3x 40 דקות ביום (אם הכל מסתדר כשורה) הופך את השאריות למספיק (גם אם זה לא גורם למוות מיידי, ברור שזה מזיק בטווח הארוך, במיוחד אצל קשישים ...)
יכולתי להכפיל את הדוגמאות והוויכוחים ...
באשר להקפאה, דווקא שיטת השימור היא הגורמת לאובדן הנמוך ביותר (הקנדים, כולל מחבר השרשור, צריכים לדעת זאת, לאור הטמפרטורות השוררות שם לאורך השנה). לגבי בדיוק צריכת החשמל של מקפיא בקנדה, אני חושב שהוא לא צריך להיות גבוה במיוחד !!! לצחוק בקול רם ...
וההשתקפות מנוסחת באופן שגוי ביחס למחיר, מכיוון שיהיה צורך להשוות את היתרונות הבריאותיים של הקפאה ולא רק נגד אובדן הויטמינים בגלל אופן שימור פחות מתאים!
izentrop כתב:באשר לוויטמינים וחומרים מזינים שאבדו לאורך זמן, האם יש לך מסמך רציני עם כימות מדודה של הפסדים לאורך זמן כפונקציה של טמפרטורה?
במקום זאת, על אלה הטוענים שהם מסוגלים לשמור עליהם ללא הפסד, להוכיח שהם יכולים!
כבר רמת החומציות והסוכר משתנות, זה כבר אלמנט שינוי / התבגרות ביוכימיים בלתי הפיך. המראה של כתמים על העור וכל כך הרבה שינויים אחרים (במיוחד בטעם) הם כל כך הרבה אחרים.
izentrop כתב:מכיוון שאם בסוף חודשיים חסרים 2% ויטמינים, זה לא משנה אם זה מספיק לצרכים שלנו.
אתה עצמך עונה לשאלה שלך בכך שאתה מודה בהשפלה של חומרי המזון האמורים.
בין אם זה "מספיק"(או לא) זו שאלה אחרת להעריך ברמה האורטומולקולרית. זה בדיוק חלק מהתפקיד שלי.
אם תרצה, ואם אתה מאפשר את ההקבלה: כאשר אתה רואה פרות רועות בשדה, הן אוכלות כמעט כל היום בלי לעצור. אז כן איבוד של 50% מחומרי המזון בארוחות של אדם שמתבשל 3x 40 דקות ביום (אם הכל מסתדר כשורה) הופך את השאריות למספיק (גם אם זה לא גורם למוות מיידי, ברור שזה מזיק בטווח הארוך, במיוחד אצל קשישים ...)
יכולתי להכפיל את הדוגמאות והוויכוחים ...
באשר להקפאה, דווקא שיטת השימור היא הגורמת לאובדן הנמוך ביותר (הקנדים, כולל מחבר השרשור, צריכים לדעת זאת, לאור הטמפרטורות השוררות שם לאורך השנה). לגבי בדיוק צריכת החשמל של מקפיא בקנדה, אני חושב שהוא לא צריך להיות גבוה במיוחד !!! לצחוק בקול רם ...
וההשתקפות מנוסחת באופן שגוי ביחס למחיר, מכיוון שיהיה צורך להשוות את היתרונות הבריאותיים של הקפאה ולא רק נגד אובדן הויטמינים בגלל אופן שימור פחות מתאים!
נערך לאחרונה על ידי Obamot 29 / 01 / 16, 13: 13, 1 נערך פעם.
0 x
- Jardinierbricoleur
- אני מבין econologic
- הודעות: 198
- כתובת: 31/01/14, 19:15
- x 11
Re: חדר קר לאחסון ירקות ושימורים
0 x
JardinierBricoleur
--->פרויקטי הגינה האקולוגיים שלי
---->כל פרויקטי הבנייה שלי בגן
---->דברי רעיון בגינה
---->פרויקטי Econology שלי באנגלית
--->פרויקטי הגינה האקולוגיים שלי
---->כל פרויקטי הבנייה שלי בגן
---->דברי רעיון בגינה
---->פרויקטי Econology שלי באנגלית
-
- נושאים דומים
- תגובות
- צפיות
- ההודעה אחרונה
-
- 0 תגובות
- 6377 צפיות
-
ההודעה אחרונה נָקוּב mounir231
צפה בהודעה האחרונה
09/11/14, 23:30נושא שפורסם ב forum : צריכת בר קיימא: צריכה אחראית, טיפים בנושאי דיאטה
חזרה ל "צריכת בר קיימא: צריכה אחראית, טיפים בנושאי דיאטה, טריקים"
מי מחובר?
משתמשים הגולשים זה forum : אין משתמשים רשומים ואורחים 91