צורכים ללא שמן דקלים? זה אפשרי אבל ...

האתגר של בלוגר כימאים צרפתי במלחמה נגד שמן דקלים

שטרסבורג (AFP) - 03.06.2012 06:02 - מאת ארנו BOUVIER

ממטבחו, אדריאן גונטייה, כימאי צרפתי צעיר, השיק את עצמו אתגר מורכב יותר ממה שנדמה: לחיות שנה בלי לצרוך שמן דקלים, מרכיב שנמצא בכל מקום במזון שלנו ושהייצור שלו מוגזם מוקף על ידי אנשי איכות הסביבה.

ממטבחו, אדריאן גונטייה, כימאי צרפתי צעיר, השיק את עצמו אתגר מורכב יותר ממה שנדמה: לחיות שנה בלי לצרוך שמן דקלים, מרכיב שנמצא בכל מקום במזון שלנו ושהייצור שלו מוגזם מוקף על ידי אנשי איכות הסביבה.

בבלוג שלו (http://vivresanshuiledepalme.blogspot.fr), חוקר זה בן 26 תיאר מדי יום ביומו, עם קפדנות מדעית כמו עם פדגוגיה והומור, את מאמציו למצוא את התרכובת השנואה הזו בחלוקים, ממרחים, אך גם משחות שיניים ודאודורנטים.

אתגר זה, שהוא ראה "יותר כיף מאשר אילוץ", נולד מתוך מחויבות מיליטנטית לשירות האקולוגיה. אדריאן, בעבודת הגאוכימיה, הצטרף לאחרונה לעמותה הסביבתית גרינפיס, רק קונה את ירקותיו מיצרנים מקומיים קטנים, מגן על ג'אנק פוד ועל צריכת יתר.

אם הוא צועק הרו על שמן דקלים וכל נגזרותיו, זה בגלל שהחומר הזה הפך במשך עשר שנים לשמן הראשון שנצרך על פני כדור הארץ, בגלל השימוש המסיבי שלו בתעשיית המזון.

השלכות: אלפי דונם של יער טרופי נעקרים מדי שנה במלזיה ובאינדונזיה כדי לפנות מקום לגידול אינטנסיבי זה, אוכלוסיות מקומיות מגורשות וחיות הבר הושמדו. שלא לדבר על ההשפעה על בריאות הצרכנים של שמן זה עשיר מאוד בחומצות שומן רוויות.

"הרעיון של אתגר זה הוא לחקור אחר מציאת שמן דקלים בכל מקום בו הוא נמצא, ולחשוב כיצד נוכל להסתדר בלעדיו", מסכם את הצעיר הדק והמדבר, שיער קצר, הרואה את עצמו כ"משרוקין ". "ומעביר הרצאות בנושא באופן קבוע בסלונים אורגניים או סביבתיים.

חיים ללא שמן דקלים הם אתגר מתמיד. אם אתה מבשל בעצמך, אפריורי, אין בעיה. אך ברגע שקונים מאכלים תעשייתיים (כולל עוגות קטנות ולא מזיקות), השומן המדובר, שנחשב בעיני היצרנים כזול ויציב יותר, נמצא כמעט בכל מקום.

באופן ערמומי יותר, באמצעות נגזרותיו (מתחלבים, נוגדי חמצון ומרככים אחרים, בפרט), פרי כף היד השמן גולש גם למוצרי ניקוי, היגיינה ואפילו בתרופות מסוימות. כמו גם בסולר לרכבי דיזל, באמצעות אגו דלקים.

אדריאן למד אפוא לבדוק מתכונים "תוצרת בית". בצנצנות ריבה הוא מאחסן את ממרח אגוזי הלוז שלו, את משחת השיניים שלו (עשוי סודה לשתייה וחימר ירוק), את הדאודורנט שלו (עשוי מאלכוהול, מים פרחוניים ואבן. אלום) או את הסבון שלו (סודה ושמן זית).

בעקשנות, הוא הפך למומחה בפענוח תוויות מוצרי הצריכה, ויצר "מדריך ירוק קטן" לשם כך, הזמין באתר שלו. "קרא את התוויות!", קורא הבלוגר, שמכיר בעל פה את כל השמות המפותלים ושולח מאות מיילים ליצרנים כדי לדרוש שקיפות רבה יותר באריזות.

"אני לא נאיבי: + שמן צמחי +, בלי דיוק נוסף, זה כמעט תמיד כף היד". אבל גם שמות מסתוריים יותר, כמו "גליצרול מונוסטראט". "למרבה המזל אני כימאי, בלי זה הייתי מתקשה למצוא את הדרך שלי", הוא צוחק.

כאשר השנה ללא כף היד תסתיים ביולי, המאבק של אדריאן יימשך, אם כי בצורה קצת פחות מחמירה. "אני ארשה לעצמי עוד מתיחות, אבל תמיד תהיה לי סלידה משמן דקלים."