לעשות לחם חמץ

צריך דיאטת קיימא ואחראית טיפים יומיים כדי להפחית צריכת אנרגיה ומים, פסולת ... לאכול: הכנות ומתכונים, למצוא מזון בריא, מידע שימור עונתי ומקומי מזון ...
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב Obamot » 19/04/21, 11:28

לא כל כך אם אתה צריך אותי או לא זה ישנה את העובדות בביוכימיה עצמה. לדעתי לא משנה.

זו הייתה תמונה, אנחנו יכולים לחפור בנושא. אנו יודעים כי חומצות שומן רב בלתי רוויות אלה שבירות במיוחד בטמפרטורה - הוכחה לכך היא קרום הנגיפים הרגיש לחום, לא בכדי אנו מייצרים חום כדי לנסות להיפטר ממנו, כמה מעלות עשויות להספיק. - אז לכו על הטמפרטורה הגבוהה הזו של 180 מעלות צלזיוס אבל אתם טועים, יש מבשר של חומצת השומן 'TRANS' באגוזים מכיוון שהיא הצורה 'CIS'. ולא בישול ה'טרנס 'אלא בישול ה'חבר המדינות' הופך אז ל'טרנס '(על ידי מנגנון מיתוג מצורה אחת ההופכת לאחרת). הקישור שלך (גם אם לא שלם) אומר טוב:

est מתחת לטופס "עָבָר".


אז אתה זה שמתערבב. והיזהר, בטמפרטורות נמוכות יש מצבי השפלה אחרים. לא בכדי מופקים השמנים הטובים "קרים" מכיוון ששמנים אלה "חיים" (או חיוניים) ועליית הטמפרטורה "הורגת" אותם (או מחלישה אותם).

וכמובן, לא הייתי רוצה לטלטל את הוודאות שלך, אני רק מציין שלמדת את זה מאז שאתה מדבר על זה בפירוט, אומנם רע, אבל איפשהו אתה מודע לכך שיש השלכות ואינטראקציות (או לא, זה לפי).
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב Obamot » 19/04/21, 11:59

נ.ב: סתירה / שגיאה נוספת, הקישור שלך מאפשר להבין שחומצות שומן 'TRANS' נובעות מ:

הטרנספורמציה החיידקית של חומצות שומן בלתי רוויות בגרימה (= גירה) של גידולים כמו פרות וכבשים; לאחר מכן הם עוברים לשומן, לבשר ולחלב של גידולים, בקר וכבשים;
וזה לא נעשה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס אני מניח...!
0 x
אישי de l'Utilisateur
GuyGadeboisTheBack
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 14821
כתובת: 10/12/20, 20:52
מיקום: 04
x 4301

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב GuyGadeboisTheBack » 19/04/21, 12:31

Obamot כתב:נ.ב: סתירה / שגיאה נוספת, הקישור שלך מאפשר להבין שחומצות שומן 'TRANS' נובעות מ:

הטרנספורמציה החיידקית של חומצות שומן בלתי רוויות בגרימה (= גירה) של גידולים כמו פרות וכבשים; לאחר מכן הם עוברים לשומן, לבשר ולחלב של גידולים, בקר וכבשים;
וזה לא נעשה בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס אני מניח...!

בכל מקרה, הטמפרטורה בתוך הלחם במהלך האפייה היא סביב 100 מעלות צלזיוס לכל היותר (בגלל תכולת המים שלו), כך שאין סיכון לייצור החומצות הטרנסיות.
1 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב Obamot » 19/04/21, 12:39

מהי הטמפרטורה המקסימלית של רומן של גידולין (פרה, כבשה)?
נערך לאחרונה על ידי Obamot 19 / 04 / 21, 12: 41, 1 נערך פעם.
0 x
אישי de l'Utilisateur
GuyGadeboisTheBack
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 14821
כתובת: 10/12/20, 20:52
מיקום: 04
x 4301

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב GuyGadeboisTheBack » 19/04/21, 12:40

Obamot כתב:מהי הטמפרטורה המקסימלית של רומן של גידולין (פרה, כבשה) אם כן?

זה לא הנושא.
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב Obamot » 19/04/21, 12:42

אם היינו רוצים לדעת באיזו טמפרטורה מינימלית חומצות שומן בלתי רוויות יוכלו לעבור מצורת "CIS" לצורת "TRANS", כיצד נדע מבלי לשאול את השאלה? :D
נערך לאחרונה על ידי Obamot 19 / 04 / 21, 12: 45, 1 נערך פעם.
0 x
אישי de l'Utilisateur
GuyGadeboisTheBack
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 14821
כתובת: 10/12/20, 20:52
מיקום: 04
x 4301

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב GuyGadeboisTheBack » 19/04/21, 12:44

Obamot כתב:אם אנו רוצים לדעת באיזו טמפרטורה מינימלית חומצות שומן בלתי רוויות עוברות לצורת "TRANS", כיצד נגלה מבלי לשאול את השאלה? : גביני:

עבור אגוזים, זה הרבה מעל 100 מעלות, כמו עבור רוב המזונות (מזון מטוגן, קרמל, וכו 'וכו' ...). אבל אתה צריך לדעת את זה, נכון? : Mrgreen:
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב Obamot » 19/04/21, 12:47

ובכן לא, מכיוון שהקישור שנותן איזנטרופ, אומר שהוא עובר מצורה אחת ('CIS') לאחרת ('TRANS') בבטן הפרה.

אתה מתכוון שהטמפרטורה בבטן הפרה היא 100 מעלות צלזיוס כשהיא מעלה גירה :?: :P

"אני חייב להפסיק להמציא את ההמרה : Mrgreen:
0 x
אישי de l'Utilisateur
GuyGadeboisTheBack
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 14821
כתובת: 10/12/20, 20:52
מיקום: 04
x 4301

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב GuyGadeboisTheBack » 19/04/21, 12:51

Obamot כתב:ובכן לא, מכיוון שהקישור שנותן איזנטרופ אומר שהוא עובר מצורה אחת לאחרת בבטן הפרה.

אתה מתכוון שהטמפרטורה בבטן הפרה היא 100 מעלות צלזיוס כשהיא מעלה גירה :?: :P

"אני חייב להפסיק להמציא את ההמרה : Mrgreen:

אם גם אתה מתחיל לשחק טיפש, לא סיימנו! בבטן של בעלי חיים שנאסף מהם חלב (פרות, כבשים, עזים) הם החיידקים הכלולים בקיבה המייצרים חומצות טרנס אלה. לא מבשל ...
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: להפוך לחם חמץ




נָקוּב Obamot » 19/04/21, 12:54

האם אין לחם אז בלחם? : Mrgreen:

איך שאמרתי ואני טוען שיש הידרדרות אחרת של חומצות שומן רב בלתי רוויות, ברגע שהטמפרטורה עולה, אני מאמין שהיא מעל 40 מעלות צלזיוס.

מכאן רציתי לבוא.
0 x

 


  • נושאים דומים
    תגובות
    צפיות
    ההודעה אחרונה

חזרה ל "צריכת בר קיימא: צריכה אחראית, טיפים בנושאי דיאטה, טריקים"

מי מחובר?

משתמשים הגולשים זה forum : אין משתמשים רשומים ואורחים 92