מלחמת החנקות

במשך שלושים שנה, הם עדיין מאכילים את הכרוניקות, למרות הוכחות מדעיות לחוסר הרעילות שלהם. האם תזונאים לא מציעים לצרוךירקות, שחלקם יכולים להכיל פי מאה יותר חנקות לקילו מליטר מי ברז? גם אם מחקרים רציניים יובילו לציין את השפעות מועילות של חנקות על דלקת, יכולות חיסוניות והשלכותיה על הגנה על לב וכלי דם, הרצון של הרשויות הציבוריות הוא להתחקות אחר ניטרטים, כמו לאחרונה החלטת ממשלת הולנד מה שמאיים על 500 עד 600 חוות להיסגר כדי להגביל את רמות החנקן. החקלאות עדיין מוצגת כגורם העיקרי לזיהום המים.

מאיפה מגיע זיהום המים?
עייפים מחוסר עקביות כאלה, כמה חקלאים מהתיאום הכפרי המשיכו, בנוכחות פקיד משפטן ב-24 בנובמבר 2021, לקחת דגימות מים מהשקעים (1) של שלושה מכוני טיהור שפכים בעיירות בינוניות בשרנטה.

באופן דומה, ב-28 בפברואר 2022, הם לקחו מים ממוצא שני מאגרי גבעות בדרום שרנטה, שניזונו רק ממי נגר מהשדות שמסביב.

הניתוחים הללו, שהופקדו באותו יום של הדגימה למעבדת נאנט שהוסמכה על ידי COFRAC, חיפשו 120 מוצרים כימיים או ביולוגיים שעלולים להימצא במים...

Remundo כתב:ניטראט עובר חילוף חומרים לניטריט, שיכול להיווצר לתרכובות ניטרוסו מסרטנות (במיוחד עבור המעי.
למרות שהחנקה עצמה אינה מסרטן, היא מהווה את המבשר של חומרים מסוכנים.

ניטרטים NO3- הופכים לניטריטים NO2- רק כאשר הם נמצאים בנוכחות אוכלוסיית חיידקים שופעת במיוחד, ליתר דיוק כאשר מספר החיידקים במדיום הנוגע בדבר עולה על 106 ml-1 [cf. סעיפים מיום 7, 11 ו-14 במאי 2010].

נוכחותם של ניטריטים בעלי התרד והחסה שניתחו על ידי המחברים פשוט מראה שהם הושארו בטמפרטורת החדר זמן רב מדי. לכן אין צורך בתקנות חדשות מיותרות.

הסיכון הבריאותי היחיד מחנקות הוא עקיף. זה נוגע לתינוק, כאשר בבקבוק הופכים החנקות לניטריטים בעקבות ריבוי חיידקים העולה על 106 חיידקים ml-1. הסיכון למתמוגלובינמיה של תינוקות קיים כאשר הבקבוק מוכן עם מי באר "עלובים". זה קיים גם אם מציגים לתינוק מרק ירקות (גזר, תרד) שחמק מכללי ההיגיינה הסטנדרטיים. כאשר נשמרים במקרר, הבקבוק או הסיר הקטן שכבר נפתח לא אמורים להישאר שם יותר מעשרים וארבע שעות. כשהם נשארים בטמפרטורת החדר, הבקבוק או הצנצנת שכבר נפתחו לא צריכים להישאר שם יותר משש שעות.

הקונספט הוא קלאסי. כאשר לא מכבדים את כללי ההיגיינה הקלאסיים, כמויות ניכרות של NO2-nitrites עלולות להופיע בעלים של ירקות, כאשר הרמות הנצפות יכולות לעלות על 2000 mg NO2-kg-1 [Hölscher and Natzchka, 1964; Filer et al., 1970; האנט וטרנר, 1994].

הכנת בקבוק או סיר קטן לתינוק מגיבה אפוא לעיקרון יחיד: כבד את כללי ההיגיינה.

Remundo כתב: נגזרות לתרכובות ניטרוסו מסרטן(במיוחד עבור המעי.

הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) הכריזה ב-2015 כי בשרי מעדניות מועשרים בניטריטים מסרטנים. מישל ריבסי מסבירה בהודעה לעיתונות שלה "כיחנקה וניטריט לעולם אינם מסרטנים בעצמם. ללא קשר למינון הבליעה, שני החומרים הללו לעולם אינם גורמים ישירות לסרטן - לא בבעלי חיים ולא בבני אדם. עם זאת, לאחר הזרקה לבשר, ניטראט וניטריט מתפרקים ונקשרים לחומר הבשר. אז הם יוצרים שלושה סוגים של מולקולות מסרטנות: ברזל ניטרוסיל, ניטרוסאמינים, ניטרוסאמידים".

חנקות וניטריטים הם מולקולות המופיעות באופן טבעי במים, באוויר ובאדמה. אבל הוא נמצא גם בדשנים, זבל, חומרי חמצון כימיים, תרכובות נפץ ובמזונות מסוימים, טבעיים או מתווספים.

התוספים האלה, פעם אחתמוזרק לבשר, מחומם, בשילוב עם רכיבים אורגניים מייצרים חומרים מסרטנים, ניטרוזמינים, והניטרוסמינים הללו גורמים לסרטן המעי הגס

מסיבות בריאותיות, התקנים מטילים אילוצים על החקלאים לאחסן ולהפיץ שפכים חקלאיים כאשר איש אינו מודאג מפסולת עירונית מסוכנת אחרת!

יצוין כי התקנות מטילות רצועות דשא על גדות הנחלים על החקלאים כדי להגביל את נגר החנקות למי הנחלים. בינתיים, שום דבר לא נעשה כדי להתמודד עם מי סערה בעיר שנשפכים ישירות לנתיבי מים, שטיפת צואת חיות מחמד, יריקה של עוברי אורח ובורות דולפות של מכוניות על משטחי אספלט אטומים.

כמו בכל דבר, המינון הוא זה שעושה את הרעל או מביא את היתרונות, תפיסה שקשה לך להעריך, האנטי-הכל...

תניק כתב:13/01/23, 12:52
איזמנטרופ

כמו בכל דבר, המינון הוא זה שעושה את הרעל או מביא את היתרונות, תפיסה שקשה לך להעריך, האנטי-הכל...

כמו בכל דבר, הסינרגיה שמתרחשת באורגניזמים חיים, מינון או לא, היא שמביאה יתרונות או סיכונים. אדם אלרגי לבוטנים, למשל, אינו בגלל המינונים המאסיביים שהוא סופג, אלא גם אם יש רק עקבות של כאלה או אחרים.

דה-סנסיטיזציה (או אימונותרפיה ספציפית) מורכבת ממתן, לאורך תקופה ארוכה (מספר שנים), תמציות של אלרגנים במינונים מתקדמים, כדי לעורר את מערכת החיסון ולהפוך את האדם לסובלני לחומר.

izentrop כתב:כמו בכל דבר, המינון הוא זה שעושה את הרעל או מביא את היתרונות, תפיסה שקשה לך להעריך, האנטי-הכל...