לאכול שומן ... אבל שומן טוב!

איך להישאר בריאים ולמנוע סיכונים והשלכות על בריאותך ועל בריאות הציבור. מחלה תעסוקתית, סיכונים ענפיים (אזבסט, זיהום אוויר, גלים אלקטרומגנטיים ...), סיכון החברה (סטרס במקום העבודה, שימוש יתר של סמים ...) ואישי (טבק, אלכוהול ...).
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79138
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10976

לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב כריסטוף » 06/10/17, 01:51

השומן ה"טוב "גורם לך להיות חכם

newscp_nutrition_19_09_17_web.jpg
actucp_nutrition_19_09_17_web.jpg (442.62 KiB) נצפה 2875 פעמים


מחקר חדש מגלה שארגון רשתות מוח מסוימות המעורבות במודיעין קשור ישירות לצריכת חומצות שומן בלתי רוויות, כמו אומגה 3. בנדיקטה סלטון-לסאלה

הרעיון תופס מקום: אכילה טובה ובצורה מאוזנת תשפר את בריאות המוח ואת הביצועים הקוגניטיביים שלנו. זה המקרה במיוחד בתזונה הים תיכונית, העשירה בחומצות שומן חד בלתי רוויות ובלתי רוויות, כולל אומגה 3. אך שום מחקר עדיין לא הוכיח באמת שיש קשר בין מרכיבי הדיאטה הזו לבין היעילות של רשתות המוח המעורבות במודיעין. זה מה שעשה הצוות של ארון בארבי, מאוניברסיטת אורבנה-שמפיין באילינוי, זה עתה.

מה שנקרא אינטליגנציה כללית מאגד כמה מיומנויות הכוללות חשיבה, יכולת לפתור בעיות, לקבל החלטות על בסיס יומי, כמו גם יכולות חברתיות וביצועים מקצועיים. היא מבוססת על סנכרון ויעילות של תקשורת בין רשתות מוח שונות, למשל של מצב ברירת המחדל, פעיל כאשר הוא נמצא במנוחה, רשת תשומת הלב הגבית, ממלאת תפקיד מפתח במשימות תובעניות ומימוש יומיומי של בעיות, או הרשת הקדמית, שעוסקת בין היתר בקבלת החלטות.

עם זאת, תפקודו התקין של המוח תלוי במידה רבה בשומניו, המייצגים יותר מ 55% ממשקלו היבש! מכיוון שחומצות שומן וכולסטרול תורמות בין היתר למבנה הנוירונים ותאי מוח אחרים, כמו גם לסינתזה של נוירוטרנסמיטרים, אנזימים, הורמונים, המבטיחים פעילות מוחית. רוב חומצות השומן החד-בלתי-רוויות (שמן זית, למשל) ורוויות (שומן מן החי) קיימות בכמות מספקת בתזונה. מצד שני, בקרב הרב-בלתי-רווי האומגה 3 נדירה יותר: הן נמצאות בשמני זית ואילן, דגים מסוימים, אבוקדו, אגוזי מלך ... מזונות מהתזונה הים תיכונית שאיננו צורכים מספיק.

לכן בארבי ועמיתיו ביצעו ניתוח דם של הסמנים הביולוגיים התזונתיים של 99 מבוגרים בריאים, עם גיל ממוצע של 69 שנים, כדי לקבוע את כמויות חומצות השומן הבלתי רוויות והרוויות המסתובבות בגופן. רמות אלה משקפות לא רק את השומנים הנצרכים, אלא גם את אלו הזמינים למוח. ואז מדדו החוקרים את האינטליגנציה הכללית של כל משתתף - באמצעות מבחן וכסלר קלאסי. במקביל, הם גם תיעדו בהדמיית תהודה מגנטית קישוריות וארגון פונקציונאלי של 7 רשתות מוח גדולות, כולל אלה שהוזכרו לעיל.

התוצאה: הקישוריות הפנימית והארגון של רשת תשומת הלב בעמוד השדרה, ובמידה פחותה של הרשת הפרונטופריאטלית, קשורים לאינטליגנציה כללית גבוהה יותר. וככל שלמשתתפים יש ארגון "יעיל" של רשתות אלה, ולכן אינטליגנציה טובה יותר, כך יש יותר חומצות שומן בלתי רוויות בדמן. מצד שני, לא נקבע שום קשר עם רשתות מוח אחרות, ואפילו לא עם סמנים תזונתיים אחרים.

אל תהססו לאכול שומן, אף פעם לא מאוחר להגביר את המוח. סביר להניח שככל שתאכלו חומצות שומן "טובות" יותר, המוח עומד לרשותן יותר כדי לייצר את האלמנטים החיוניים לתפקודו - נוירוטרנסמיטרים, אנזימים, הורמונים ... כך שהרשתות העצביות שלכם יעילות יותר בהחלט עם השפעה על טווח הקשב שלך ועל האינטליגנציה שלך. זו הוכחה נוספת לכך שתזונה משפיעה על יעילות המוח, וכי לחקר מדעי המוח התזונתיים הקוגניטיביים עתיד מזהיר לפנינו.


http://www.cerveauetpsycho.fr/ewb_pages ... -38785.php
0 x
izentrop
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 13645
כתובת: 17/03/14, 23:42
מיקום: פיקרדי
x 1502
צור:

Re: לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב izentrop » 06/10/17, 09:25

ציטוט מאת כריסטוף שכתב:אל תהססו לצרוך שומן ...
כמו תמיד, אל תתכוון להתפלש ב ... זה רק מחזק את הרעיון שאתה צריך לאכול מאוזן ומגוון מבלי לעשות הרחקה. הגוף שומר מעצמו את מה שהוא צריך כרגע.
זה זמן רב ידוע שצריך להיות איזון בין LDL ל- HDL
זה לא בשבילי לתת עצות ואני לא חושב על כל אותם אתרי בריאות ותזונה שצצים ברשת.

אם כבר מדברים על אגוזים, הקציר השנה היה טוב. עץ האגוזים הישן שיושב באמצע החצר שלי לא סבל מן הסתם מהבצורת בקיץ הקרוב, וגם לא מהכפור המאוחר שהרס את החדשות שצמחו בקצה הענפים. אוכל להמשיך להכין את האגוז הרגיל שלי. לחם. ;)
0 x
אישי de l'Utilisateur
Lolounette
טוב Éconologue!
טוב Éconologue!
הודעות: 257
כתובת: 29/06/17, 12:17
מיקום: Puy-de-Dome, 350m של אלט.
x 77

Re: לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב Lolounette » 06/10/17, 10:52

כן, כמו שקורה לעתים קרובות בתזונה, עדיין תפיסה ישנה שלפתע ממוחזרת כדי להגיב לאופנה : Mrgreen:
זה כבר היה משהו שנלמד בשנות ה -90 (הייתי שם!)
באוורגן יש אפילו אמירה ישנה ב brayaud patois שאומרת משהו כמו: "אגוז טוב אחד אגוזי מלך, 5 אגוזי מלך יותר מדי אגוזי מלך" (טוב בפטו זה מתחרז נראה לי :P )

עוד לא ראיתי אפילו מה היו האגוזים מתחת לעצי האגוז שלי ...
בשנה שעברה בכל מקרה לא היה כלום!
0 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79138
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10976

Re: לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב כריסטוף » 06/10/17, 11:29

מי שיש להם מזל מספיק כדי להיות מסוגל לקטוף אגוזים הם טובים ... כי הם הפכו להיות יקרים מדי ... אני חושב!

אבוקדו גם לא זול ... ראיתי כבר יותר מ -2 € כל אחד ....
0 x
אישי de l'Utilisateur
Lolounette
טוב Éconologue!
טוב Éconologue!
הודעות: 257
כתובת: 29/06/17, 12:17
מיקום: Puy-de-Dome, 350m של אלט.
x 77

Re: לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב Lolounette » 06/10/17, 12:23

בוא לאזור שלי יש עצי אגוז בכל מקום בצד הדרך: מי שרוצה להתכופף להרים את האגוזים וללכלך את האצבעות באגים :)
0 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79138
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10976

Re: לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב כריסטוף » 06/10/17, 12:31

זו הזמנה? : גביני:

זה טוב, עבר הרבה זמן מאז חשבתי לעשות "Tout de France de éconologie" ... לפגוש את חברי forums שרוצים לקבל את פניהם הביתה! 8)
0 x
izentrop
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 13645
כתובת: 17/03/14, 23:42
מיקום: פיקרדי
x 1502
צור:

Re: לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב izentrop » 06/10/17, 13:18

לולונט כתב: אפילו לא יצא לי לראות איזה אגוזים היו מתחת לעצי האגוז שלי ...
אל תתמהמה יותר מדי מכיוון שהם מתכלים עם לחות.
אני מייבש אותם על מגשי תיל שהכנתי. ואז, אני מאחסן אותם בשקיות תלויות מוגנות ממכרסמים.
אגוזים 2017.jpg
nuts2017.jpg (232.83 KiB) נצפה 2826 פעמים
1 x
כריסטוף
מנחה
מנחה
הודעות: 79138
כתובת: 10/02/03, 14:06
מיקום: כוכב Serre
x 10976

Re: לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב כריסטוף » 06/10/17, 14:14

היי זה מפעל האגוזים בבית שלך! : גביני:
0 x
אישי de l'Utilisateur
Obamot
מומחה Econologue
מומחה Econologue
הודעות: 28725
כתובת: 22/08/09, 22:38
מיקום: Regio genevesis
x 5538

Re: לאכול שומן ... אבל שומן טוב!




נָקוּב Obamot » 16/12/20, 10:34

לא לאכול "שומן טוב" זו הדרך הטובה ביותר להשיג קוביד!

צריכת שמן בכבישה קרה יומית (בכמות קטנה) חיונית.

כדי לרדת במשקל, אתה צריך לאכול שמנים! מערכת דרכים מוצבת במקום.

izentrop כתב:אוכל להמשיך להכין את לחם האגוזים הרגיל שלי. ;)
על ידי כך אתה יוצר מוצר רעיל (חומצות שומן "TRANS" מחום התנור). אתה יכול להמשיך, אבל אתה צריך להכניס את האגוזים לפירור לאחר הבישול.

אין לבשל עם שמנים ולא לבשל / לחמם זרעי שמן.
0 x

חזרה ל "בריאות ומניעה. זיהום, סיבות ותוצאות של סיכונים סביבתיים "

מי מחובר?

משתמשים הגולשים זה forum : אין משתמשים רשומים ואורחים 310