זה נכון, אך אנו רואים מודעות ברורה לסטייה של המערכת. אם ניקח בחשבון ש -70% מהאדמות החקלאיות הניתנות לניצול משמשות לייצור מזון לחיות שחיטה, פירוש הדבר (בקצב הנוכחי אשר בכל זאת גדל) שכל שטח זה יוקדש למאכל בעלי חיים. ו -0% לבני אדם ל -9 מיליארד תושבים בלבד.לבסוף הבשר לא ייעלם מחר
"היינו צריכים לשמור על 40% מהבשר המושחת"
עבדתי במפעל "עיבוד בשר", ואני בהחלט מגעיל מכל בשר טחון קפוא וארוחות מוכנות.
זה היה כל כך "משוגע" לאנשים נורמליים שמשפחתי המליצה לי לרשום אותו איפשהו, שמעולם לא היה לי אומץ לעשות זאת. Rue89 נותן לי הזדמנות להעיד, אז הנה כמה זיכרונות.
במפעלים אלה אנו למעשה הופכים חתיכות נמוכות ונכונות לחלוטין לחרא. המתכון היה פשוט: קיבלנו משטחים של חתיכות קטנות ממותגי קצבים תעשייתיים המכונים ביגארד, אותם הפסלנו בגרגרים (מעין מערבל בטון מפלצתי בקוטר שני מטרים ובו אנו שולחים מים רותחים בלחץ. כדי להפשיר את כל זה במהירות), והוספנו במהלך שלוש לישה רצופות בין 30 ל -40% ממשקל השומן, הצדר, סחוס וקולגן אחר.
קיבלנו כמויות פנומנליות של בשר פירה שהכנסנו לאמבטיות של 10 ק"ג והנחנו, ואז חזרנו למקפיא במשטחים של 70 מארזים. כן, כי לעתים קרובות אנו מתעלמים מכך, אך אנו יכולים להקפיא בשר מספר פעמים ברציפות, בניגוד להקפאה קונבנציונאלית.
חנקן נוזלי לבשר מצטבר
היה גם השורה של "קוביות בשר". האם תהיתם פעם איך הם מצליחים להגיש לכם קוביות בשר קוביות כל כך יפה?
הנה המתכון: ביציאה מהטלטלה, העובדים, שניים או שלושה במספר, בוחרים בידיים המון עצומות של בשר מדמם, המועברות למעין בית לחץ עצום עם "מדפים" רבים.
אנו מורידים את הלסתות שדוחסות את הבשר הזה, וכדי להצטבר טוב יותר, אנו מסתובבים בין הצלחות (אבל, אני מניח, לא במגע ישיר עם הבשר, ובכן אני מקווה) של החנקן הנוזלי.
כשהמכונה הזו הייתה בדרכים זה כל כך כיף כימיה עד שהתרשמנו להיות ליד בתי הזיקוק של אטנג דה ברה ... חנקן הוא אחד מתרכובות האוויר, אני מניח שזה התאדה עם עזיבת העיתונות אם היה קשר עם הבשר. אבל עדיין...
כמויות קטנות של בשר בלולאה במשך מספר חודשים
לאחר הטיפול הזה, שאני משער ששימש ל"צרוב "את הבשר כדי להתאגר עליו, הלוחות הלכו למקפיא. למחרת הוציאו את הצלחות הללו והן הועברו דרך חותכן עוגיות הידראולי ענק שחתך את הצלחות הקפואות לקוביות של 3 ס"מ לכל צד.
לאחר מכן שפכו את הקוביות האלה על מסוע, ו -2 או 3 עובדים שהייתי חלק מהם חיסלו את כל השגיאות, הצורות המוזרות, החלקים קטנים או גדולים מדי. זה דרש ריכוז רב, והקצב היה מתמשך מאוד. הקוביות עברו למקפיא חנקן אחר, לפני שנמזגו לשקיות של כ -20 ק"ג.
ה"אי-קונפורמיות "נשמרו, הועברו במגוון הבא, אחר כך על הלוחות הבאים, וכן הלאה. למעשה, בהחלט יתכן שכמויות קטנות של בשר הפכו את הנגל - צלחת - הקפאה עמוקה - קוביות - לא תואם - טיסה - לולאת צלחות וכו '. במשך חודשים...
כפי שאתה יכול לדמיין, הקצב היה קשה מאוד לעמוד בקצב, שעות נוספות היו תכופות והעבודה הייתה שוברת דרך. התנאים ה"אנושיים "נראו לי לא אנושיים במיוחד.
בשר זה התערבב עם בשר בריא
התנאים ההיגייניים לא היו טובים בהרבה. אני מעביר את ריח הבשר המחליא. בבוקר כשהגענו, זה היה נקי; אבל מהר מאוד, בהתחשב בפעילות שלנו, השתכשכנו בבוץ שומני ועקוב מדם שכיסה את האדמה.
זה היה חלקלק במיוחד, כל כך מסוכן מאוד. כדי להימנע מהצורך לנקות אותו, ולכן להאט את הקצב, זרקו את האדמה בקביעות מלח, מה שהגדיל את כמות הבוץ לאורך השעות. למרות המלח הזה נפלתי כמה פעמים.
כששמנו את הבשר לקוביות הבשר על הצלחות, מהר מאוד היה לנו דם בכל פלג הגוף העליון ועד לכתפיים, למרות הכפפות שלנו שעלו למרפקים. אווירה, אווירה ...
לבסוף, הייתה הפעם, במהלך הגעה מפונקת בעליל (הבשר היה סגול, ירוק, צהוב וסירחון, אם כי קפוא), שם הבוס אילץ אותנו למיין ולשמור על 40%. תנו לנו להסתדר! בשר זה התערבב עם בשר בריא. והופ! לא נראה ולא ידוע, אני מבלבל אותך.
יד אחת במסוק
טיפלנו בעלים של קצב מבלי שהוכשרנו, היינו בקשר מתמיד עם מסוקים, מכונות סיבוביות ... מתח, עייפות, חפצים מסוכנים; עם הקוקטייל הזה, אתה יכול לנחש לאן אני הולך עם זה. ראיתי כמה תאונות בעבודה, חמורות פחות או יותר.
במהלך האחרון, וזה שהחליט שאעזוב, אחד מעמיתי (על חוזה קבוע, הייתי עובד זמני) העביר את ידו באחד ממטחנות הבשר הטחון המפלצתיות. הוא דחף את הבשר באופן קבוע ביד כשהוא נתקע. כמובן, עם כל הערה, הוא התנגד שהוא "משגיח".
הפעם זה היה אחד יותר מדי. אצבעות פשוט מחוברות ליד שרידי עור, גידים קרועים וכן הלאה. קטסטרופה והבטחות לנכות לכל החיים ...
כשנכנס לכבאית, בא הבוס לראות אותו, ואמר לו "הוא היה צריך לומר לו אם הוא רוצה חופש, אין טעם לעשות את זה". איזה אידיוט! עדיין יש לי גרון קשור לחשוב על זה. הוא היה אחד העובדים היצרניים ביותר במפעל, והוא היה בשנות השלושים לחייו, אז עדיין שלושים שנות עבודה לפניו ...
אני אוכל רק את הבשר של הקצב
אין צורך להוסיף עוד אני חושב, כבר עשיתי די הרבה זמן. אין צורך לומר לך גם שאני נגעל מבשר טחון תעשייתי לכל החיים. החשיש היחיד שאני אוכל הוא זה שהקצב מעבר לפינה שולף מהמכונה שלו לנגד עיניי. תמיד התחמקתי מארוחות מוכנות והעדפתי בישול ושיתוף טוב. חוויה זו רק חיזקה את דעותיי.
מעולם לא ידעתי מיהם לקוחות הבשר "שלנו" ותחת איזה מותג הוא שווק. האריזה שבה היא יצאה (10, 20 ק"ג ומעלה) גורמת לי לחשוב שהיא נועדה לתעשיית המזון האגרו (ארוחות מוכנות), ובטח שלא לחנויות או לסופרמרקטים.
לא נשארתי מספיק זמן כדי לגלות גם יותר. ברגע שיכולתי, קפצתי למשימת המשחק הראשונה שהוציאה אותי משם, והבטחתי לעצמי לא לחזור.
plasmanu כתב:מה שמדהים הוא 553 טון כוחות סוס שהופכו תוך 6 חודשים על ידי קומיג'ל. זה גורם לסוסים ...
מופק מהסרט התיעודי שפורסם ב -2012, תמונות אלה מציעות מבט על גידול אינטנסיבי של בעלי חיים. בעיצומה של שערוריית בשר הסוסים, הקטע הזה מסתובב ברשת.
הסרט Samsara, בבימויו של האמריקאי רון פריקה והפקתו של מארק מגידסון, צולם ב 70 מ"מ ב 25 מדינות במשך כמעט 5 שנים. ממקומות קדושים, לאזורים הרוסים ואתרי תעשייה, סרט תיעודי זה של יותר מ 100 דקות ללא מילים מדגיש את הקשרים בין האדם לטבע.
קו הרכבה של המוות
סצנה המציגה את התייעלות ענף הבשר והחלב (באופן יחסי, זה לא נחשב לתמונות גרפיות. דברים שתראו אצל הקצב או בכל מפעל או משק גדול), מהסרט המדהים "Samsara":
תעשיית הבשר צורכת ארבע חמישיות מהאנטיביוטיקה
על ידי איסוף מספר נתונים, חברה אמריקאית מגלה כי השימוש באנטיביוטיקה מנוצל יתר על המידה בתחום בעלי החיים. מצב שמביא את חלקו במחלוקות ובשאלות. תוכנית גדולה.
תמיד יותר אנטיביוטיקה
בשנה שעברה מינהל המזון והתרופות (FDA) קבע מערך "הנחיות" מרצון לבלום את השימוש באנטיביוטיקה על ידי תעשיית הבשר. מאז הסוכנות נתקלה כיצד ליישם את התוכנית החדשה.
בינתיים, תעשיית בעלי החיים חוגגת בשמחה אנטיביוטיקה - ממשיכה לייצר בשר מלא פתוגנים עמידים לאנטיביוטיקה, אם ניתן להאמין לנתונים האחרונים של ה- FDA עצמו.
נאמני הצדקה Pew לקחו את נתוני הסוכנות על השימוש באנטיביוטיקה בחוות והשוו אותם לנתונים על השימוש באנטיביוטיקה בבני אדם - כולם נאספו בתרשים שלהלן. ראוי לציון שבעוד שהשימוש באנטיביוטיקה בבני אדם התייצב מתחת ל -9,3 מיליארד אירו בשנה, משק החי השתמש יותר ויותר בתרופות. בכל שנה וצריכתם הגיעה לרמת שיא של כמעט 34 מיליארד יורו בשנת 2011. לסיכום, תעשיית בעלי החיים צורכת כיום כמעט ארבע חמישיות מהאנטיביוטיקה המשמשת בארצות הברית, ואת התיאבון שלה אליהן אינו כבוי. (...)
חזרה ל "חקלאות: בעיות וזיהום, טכניקות חדשות ופתרונות"
משתמשים הגולשים זה forum : אין משתמשים רשומים ואורחים 142
