אנטוצ'ה כתב:
ההבדל בין גנן לגנן השוק הוזכר.
1) אבל האם אתה חושב שאפשר להפוך לגנן בשוק עצלן? אני בטוח שחייבת להיות דרגה גבוהה מאוד של גינון שוק לעצלנות. (שתמיד יהיה נמוך יותר מגינון עצלן כמובן)
בתשובה לשאלה זו, אעיד את נקודת המילים הבאות:
- אפשר "בעצלתיים" (ללא שום אדמה, ללא הפריה, מבלי להכין / לבטל את הכיסויים) ירקות עונתיים או ליתר דיוק ירקות
שימור : בדרך כלל, בצל / שום / שאלוט, סלרי, כרישה, חלק גדול מכרוב, לפת, קוקורביטצ'ים וכו '... כמו כן יש להכניס לשם כמה "סלטים" (חסה של טלה, תלתלים, אנדיב, שן הארי, חסה חורפית ...) ...
- למי שהולך לאכול בסתיו או בחורף, לא משנה מאוחר מעט! וזה כבר חלק משמעותי מההפקה! כל מאמץ שנצבר בכך זוכה!
וכך אני חושב שפרויקט בר-קיימא משלב שני דברים:
א) אזורים שנשארו חשופים בתחילת העונה, למשל שנה מתוך 3, אולי מכוסים בניילון שחור (שיש לדון בהם), עבור
הפקות מוקדמות = ירקות טריים שצפויים הלקוח בסוף החורף; סלטים ראשונים, צנוניות, אפונה, שעועית ראשונה,
ב) אזורים בפנו-תרבויות, שבהם שותלים או זורעים את אותן תרבויות "במאמץ הכי פחות", כדי לייצר בשלב השני
ג) אזורים בפנו-תרבויות לשימור ירקות ...
לאחר שנתיים של כיסוי מלא (b ו- c), הופעת העשבים מוגבלת; האדמה מחמירה ופורייה; את קצב החומרים האורגניים בעלייה ... לכן אנו יכולים "לפגוע" מעט - פחות מאשר באורגני קונבנציונאלי! - על ידי תרבות "חשופה", עם דשא פרוגרסיבי - אבל למי אכפת כי היא תיכנס למחזור ב 'וג' ...
אנו יכולים, ב, א) להאיץ עוד יותר עם חממות ומנהרות ...
לסיום, למי שרוצה להתבגר, קיימות כיום חוות בגרמניה של 20 או 30 דונם המפעילות מעין "פנו-תרבות ממוכנת": מדובר בחוות "טבעוניות", שכבר אינן מתרבות; "החציר" נאסף ומופץ באופן מכני, בלהקות, בשטחי גינה בשוק (על ידי קדימונים להעמסה עצמית ואז מפזרים כמו זבל); ישנן מכונות לשתילה ב"אלץ "הזה (מורוקוט של ברצ'י, שהזכרתי במקום אחר) ...
אז אני חושב שלחשוב קצת, ועם כמה ניסיונות, אפשר בהחלט לעשות "פנו-תרבות מקצועית". וכאן, אני סוטה מעט מאלה שלכאורה הם מושפעים לדעתי יותר מדי מ- Fortier (שעדיין לא קראתי - אז אני נשאר זהיר; אבל אם אני מבין נכון, אנחנו נשארים שם בפרדיגמה שבה "זה על האדם לדאוג לפוריות").
אני מודה שההתעצמות מבחינת העבודה (לייצר יותר תוך כדי עבודה פחות) מחייבת הרחבה של המשטחים (יש צורך, לאותה טונות, למשטח גדול יותר, מכיוון שדואגים פחות ל"שלב "התרבויות בכל מקרה. האחרים, גם אם, בהשוואה למה שאני עושה, התקדמות אפשרית).