מעבר להפצה שהיא גורם חשוב, אנו חוזרים לוויכוח שקיימנו על תפקיד החקלאות האורגנית.פיל כתב:זה בקבוק הדיו שם. היינו יכולים להרחיב ללא הרף את האיכויות של Tempranillos ספרדי, יינות בולגריים (Mavrud, Assenovgrad), הונגרית) וכו 'וכו' ...
עם זאת, יש בעיה אקונולוגית של ממש: לאיכות טעם שווה ערך, איך זה שאדום קברנה צ'יליאני מגיע לאלדי ב 6,95 לכל 3 ליטר קוב כאשר זה לוקח 10,50 לאותו דבר כמות יין צרפתי, ספרדי או איטלקי. מי מקבל סוכר? את מי אנחנו מנצלים?
(שקלול: לאלדי יש רק סוג יין אחד בקוביות והוא נגנז במשטחים שלמים)
בין חוות צ'יליאניות ענקיות או דרום אפריקאיות שמייצרות תערובות שהולכות טוב בלי שליטה על הטעם שהולך טוב ברגע נתון לבין מפיקים שחייבים לכבד מפרט דרסטי (AOC, DCG ...), יש תמיד יהיה הבדל במחיר ובאיכות.
רק דוגמה להמחשת נקודתך, נדיר אם לא בלתי אפשרי בצרפת או באיטליה למצוא במפיק או במרתף קובי של "קברנה אדומה" מכיוון שזה יותר זן ענבים מאשר כינוי.
ערעורים רבים בצרפת שונים למרות שהם משתמשים באותו זן ענבים. זני ענבים אחרים משמשים כמעט אך ורק לייצור יין מכיוון שבקרקעות אחרות הם לא נותנים שום דבר טוב. זה המקרה, למשל, עם מלון בלאן (או מלון דה בורגון) המשמש כמעט אך ורק לייצור מוסקדה (זה ממקומי ;-)).
